|
香菜
香菜的气味是由于其中所含的烯醛类化合物，有些人吃什么都要加香菜，有些人却难以接受。 科学研究表明，烯醛类化合物能够有效刺激食欲、促进消化。值得一提的是，香菜中的维生素C含量可远远比普通蔬菜高。 韭菜 韭菜中含有挥发性精油和硫化物，这些物质使它具有特别的香气，还含有黄酮类、皂甙等物质，有助消炎杀菌、降低血脂、增强免疫力。 另外，韭菜中含丰富的膳食纤维，也被称作“洗肠菜”，可以帮助胃肠蠕动、预防便秘和大肠癌。 中医认为，韭菜性温，有温肾补阳的功效。 鱼腥草
鱼腥草又叫做折耳根，它的特殊气味让人“过鼻不忘”，有些人吃一口就受不了。 鱼腥草的腥味来源是癸酰乙醛，这种物质具有消炎抗菌作用，可有效抑制金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌等病菌的生长，可防治感冒引起的咳嗽、发烧、嗓子疼痛。 中医认为，鱼腥草可以清热解毒、消肿利尿。鱼腥草的叶和根都可以吃，凉拌、炒食或者做汤都可以，作为蘸料也很好吃。 西红柿
西红柿之所以能够美名远扬，主要是因为其中富含“番茄红素”这种天然色素。研究发现，膳食中富含番茄红素的人群患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种癌症的风险明显偏低。 西红柿三大益处 1.维生素特丰富 番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素 B 和 C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。 2.帮助降压、保护肾脏 番茄有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。 3.促进消化 番茄中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。 |
|
|
