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肉丝炒毛豆
做法： 1.猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟。 2.鲜毛豆开水煮5分钟，捞出备用。 3.等毛豆晾凉后，剥出豆粒。 4.锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香 5.倒入腌渍好的肉丝，滑炒。 6.倒入豆粒，翻炒。 7.倒入少许酱油。 8.倒入适量清水，焖几分钟 。 9.撒入精盐，炒匀即可出锅。 香辣土豆片
材料：土豆2个，葱1棵，大蒜2瓣，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、食用油 做法 土豆去皮切成薄厚均匀的片，放入清水中泡着。大蒜切片，葱切斜段。都备用好。 炒锅内放适量食用油，烧热后放入辣椒酱炒香，再放入从水中捞出滤掉水分的土豆片和蒜片翻炒。 翻炒一分钟后，加入生抽、盐、胡椒粉调味，继续翻炒。炒至土豆片断生后，烹入少量醋。 继续翻炒至土豆片熟透，再撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。 火腿鲍菇炒毛豆粒
食材：杏鲍菇200g毛豆300g纯肉火腿100g圆葱粒50g；调料：酱油10g白糖2g鸡粉1g橄榄油20g香油适量， 做法： 1准备好食材、鲜毛豆去皮 2杏鲍菇切成小粒忽然毛豆装在一起 3杏鲍菇和毛豆倒入锅中加水煮3分钟 4火腿切粒、锅炒热加入橄榄油，放入圆葱粒和火腿粒 5烹入酱油下入毛豆粒和杏鲍菇粒，加入糖、鸡粉翻炒均匀、出锅装盘 |
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