 鸡胸脯肉300克 胡萝卜20克 黄瓜20克 葱姜各5克 干辣椒6克 熟花生米30克 料酒3汤匙 生抽1汤匙 老抽1汤匙 糖1克 盐1克  鸡胸脯肉切丁放入碗中，再放2汤匙料酒，一汤匙生抽腌制20分钟  腌制鸡丁时间准备食材，葱切小段，姜切末，辣椒剪小段，胡萝卜和黄瓜切丁备用  准备一个小碗，放入一汤匙料酒，一汤匙生抽、一汤匙老抽、一克白糖、一克淀粉，加入些许水搅拌均匀备用  热锅放油，放入腌制好的鸡丁，炒至变白捞出备用  重新热锅放油，放入干辣椒，葱姜爆香，再放入鸡丁炒匀。接着放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。最后倒入调好的汤汁和一克盐  汤汁变少、变浓稠时即可关火，关火后放入熟花生米，翻炒均匀即可  成品，鸡丁颜色基本是没变的，如果口味重的，可以多放些老抽，成品后的鸡丁颜色就会变得深一些，看个人喜好了 |
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