用料: 杏鲍菇 3根、小葱 1根、生姜 适量、蒜 2瓣、老干妈 适量、盐 适量、糖 适量、食用油 适量、花生 一把、黑芝麻或白芝麻 一勺、生抽 适量; 做法 1.提前将一把花生用小火在平底锅烤大概5分钟,不要烤糊了(放凉就是脆的了)凉了之后把花生砸碎备用。 2.一勺芝麻在平底锅烤一分钟(我用的黑芝麻,白的也行,黑的做出来好看我觉得),备用。 3.三根杏鲍菇从中间切成两段,开始卖命的撕。撕完看着很大一堆,放进平底锅一直煸到水分干,水分干,起锅备用。 4.一根小葱切段,两半蒜切末,生姜适量切片,两个干辣椒切小段。 5.炒锅倒少量植物油(我用的菜籽油),放葱姜蒜辣椒爆香(用小火,不然容易糊),然后放两勺老干妈,炒两下倒进提前煸好的杏鲍菇,翻炒、继续翻炒。放适量盐、少量糖,适量生抽。翻炒、再翻炒。最后放花生碎和芝麻再翻炒。 6.配上白米饭,完美! |
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