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杏鲍菇是我家经常吃的一种食材了，它具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。这么好的食材怎么做才好吃呢？我也是经常变着法的给家人做杏鲍菇，今天试着做了个宫爆杏鲍菇，感觉非常成功，特下饭，家人都说特别好吃，下面把做法分享给大家。
食材准备：杏鲍菇、花生米、干辣椒、蒜、小葱；
1、杏鲍菇洗净切丁、蒜切片、葱切末备用；
2、锅里水烧开倒入杏鲍菇焯水2分钟；
3、焯好后捞出沥干水分装盘备用；
4、锅里倒入适量菜籽油，凉油倒入花生米；
5、待花生米变色即可捞出备用；
6、调制料汁，碗里加入适量盐、白糖、鸡精；
7、再加入适量生抽、醋、蚝油搅均匀备用；
8、锅里留少许油，倒入蒜片干辣椒爆香；
9、倒入杏鲍菇翻炒；
10、倒入调制好的料汁翻炒均匀；
11、加入炸好的花生米；
12、再加入葱花；
13、翻炒均匀即可；
14、出锅装盘，一道鲜香嫩滑的宫爆杏鲍菇就做好了，这个做法我觉得是杏鲍菇最好吃的做法了，用来下饭啊非常棒。
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