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永远吃不腻的家常菜,到了冬天每周都要吃两三顿,每回都光盘

2018-02-06  羲皇上人...

永远吃不腻的家常菜,到了冬天每周都要吃两三顿,每回都光盘

宫保豆腐

食材:250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、

做法:

1.豆腐切成丁备用。

2.调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。

3.芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。

4.炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5.另起锅把调料汁倒入锅里。

6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。

永远吃不腻的家常菜,到了冬天每周都要吃两三顿,每回都光盘

茄汁杏鲍菇

食材:杏鲍菇 两个 、番茄酱 适量、油 适量、盐 适量

做法:

1.杏鲍菇切小滚刀块。

2.锅中放水,放入适量盐和油,水开后放入杏鲍菇焯水。两分钟后捞出,淋干水分备用。

3.锅中放油,油热后放入番茄酱熬一下。

4.放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀,待出锅前放入盐调味即可。

永远吃不腻的家常菜,到了冬天每周都要吃两三顿,每回都光盘

红烧鸡块

食材:鸡肉、酱油、白砂糖、盐、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油

做法:

1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟

2.捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出;

3.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫

4.下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,

5.将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。

永远吃不腻的家常菜,到了冬天每周都要吃两三顿,每回都光盘

虎皮尖椒

食材:青椒、蒜、蚝油、生抽、白糖、盐、醋

做法:

1.青椒洗净切掉中间,然后切成两段备用

2.蒜用菜刀拍扁然后切末备用

3.碗里放入一勺蚝油、一少半生抽、一勺醋、一勺白糖、半勺盐

4.然后参加少量温水搅匀备用

5.热锅烧油至5成热放入青椒,用锅铲悄悄按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之平均受热;

6.青椒煎至表皮起皱,表皮收缩皱纹剧增便可盛出备用;

7.锅里留少量油放入蒜末爆香;

8.放入煎好的青椒翻炒;

9.参加调制好的料汁;

10.翻炒入味,待汤汁收浓稠时便可;

11.盛入盘中,虎皮尖椒就做好了,气息幽香,口感鲜辣,绵而不烂,好吃又下饭,是一道十分棒的家常菜。

永远吃不腻的家常菜,到了冬天每周都要吃两三顿,每回都光盘

菠菜拌腰果

食材:菠菜 (一把)、熟制腰果 (一小碗)、盐 (适量)、糖 (适量)、生抽 (1茶匙)、香油 (1茶匙)、味精 (2克)、红椒 (1根)

做法:

1.菠菜洗净,备腰果

2.菠菜切段

3.菠菜入开水焯熟

4.捞出沥水晾凉,放盐

5.放糖

6.放生抽

7.放香油

8.放腰果、味精

9.拌匀点缀红椒即成

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