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【辣子鸡】▼  ▼做法步骤 鸡块加入淀粉，盐，黑胡椒粉腌制半小时 备好配料，滚刀块辣椒和胡萝卜 锅中加入平时炒菜的油量，热锅凉油加入鸡块煸炒 炒至鸡块发白后加入除青椒外的配料，翻炒3分钟，加入生抽老抽，加适量水，加盖炖10分钟 加入青椒，大火收汤，出锅喽 【西兰花炒虾仁】▼  ▼做法步骤 西兰花用盐水浸泡，然后清洗干净，择成小朵 胡萝卜切片，虾仁去头、剥皮，从背部下刀剖成两半，这样虾仁遇热后会卷起来，很好看 锅中烧水，放少许盐，水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟后捞出过凉水，然后控水待用 焯西兰花的水中倒入少许料酒，放入虾仁焯1分钟捞出控水 净锅上火，放植物油，油热后，放入蒜片爆锅 倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻，加入一汤匙蚝油翻炒均匀 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅 【蒜香烤茄子】▼  ▼做法步骤 所有主料备好，三头大蒜包好 茄子对半切开，竖着划几刀，不要切透了 放入蒸锅蒸十分钟，这样茄子很软，多汁 蒜都切沫(蒜很多，味道浓郁，不是太喜欢的可以放两头) 锅内放油把蒜爆香 青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里，放盐，生抽，耗油，黄豆酱，玉米油混合均匀，味道可以抿一下筷子感觉一下咸淡 蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里，三根茄子勉强放下，表面刷一层油 把调好的酱料均匀铺在茄子上 放入220度预热好的烤箱中层，上下火(我一般预热十分钟)，烤15分钟 切点绿色的葱花，准备点孜然粉 15分钟好了取出，撒上孜然和葱花 再烤十分钟即可 【木须肉】▼  ▼做法步骤 猪里脊、鸡蛋、黄瓜、木耳、黄花等备料 干木耳、干黄花温水泡10分钟 里脊切薄片 加入半勺淀粉、半勺料酒、少许盐腌制里脊 鸡蛋打散，加少许盐 黄瓜切菱形片 葱姜蒜切末 锅中热油，油热至4成时倒入鸡蛋，搅散成形后盛出备用 重新热油，倒入腌好的里脊 翻炒至里脊变白倒入葱姜蒜末 葱姜蒜爆香后，倒入木耳、黄花、黄瓜 翻炒一下，再倒入一勺生抽和剩下的半勺料酒 锅中菜熟至八成时，再倒入炒好的鸡蛋即可 【杭椒牛柳】▼  ▼做法步骤 准备牛里脊200g。 逆纹路切成长条状 将玉米淀粉，生抽，老抽，蛋清半个，盐放进去，抓匀，给牛肉来个按摩。静止15分钟。 杭椒切段，洋葱切丝，不想太辣的建议去籽。大蒜切片。 热锅冷油，下牛柳，可以借助筷子把每条牛肉划开。变色后捞出备用。 锅中留少许油，下蒜片，小火炒香，然后依次放入杭椒，洋葱，撒入适量黑胡椒碎，炒几下后，放入少许清水，让味道挥发出来。 然后放入牛柳继续翻炒，加入少许白糖提味。淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。 结语：以上就是为大家推荐的吃过就会爱上的家常菜做法内容。现在大家都知道是如何制作的了吧，这几道菜做出来简单又美味，让人流口水！香喷喷的！文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可尝试着做一下。 文/优吃客 转载务必注明 有什么好的建议或者意见请下方留言，谢谢您的支持！ |
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