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 又到了周一，早上手忙脚乱起床去上班的时候，是不是又在狼狈的早高峰里随手买个包子草草解决了早饭？ 其实，只要早起五分钟，就足够做出一个好吃又顶饱的早餐饼啦！用最基本的食材，最少的时间，吃一顿丰盛的早餐吧～   = 食材 = 面粉 120g 大米粉 10g 鸡蛋 2个 葱花 适量 水 180ml 盐 1g 油 适量 = 步骤 =  ▶ 碗中放面粉、大米粉、盐、水、鸡蛋搅拌均匀至光滑。  ▶ 放入葱花，拌匀，面糊备用。   ▶ 平底锅中刷油，倒入1/3的面糊，旋转平底锅，使面糊均匀铺平。  ▶ 当面糊表面凝固后，用锅铲把饼翻过来（适时刷油、按压），直到面糊变金黄色。  ▶ 继续翻转面糊，直到两面都变金黄色。一道色泽金黄的鸡蛋饼就做好了。  做好的鸡蛋饼，可以直接吃，也可以蘸酱吃，还可以卷上自己喜欢的食物，香肠、培根、黄瓜、胡萝卜、生菜……想吃什么卷什么，怎么吃都好吃哦，一点不比外面外的差~ It's BREAKFAST TIME 小编的温馨提示 ▶ 面粉最好过筛后再搅拌成成面糊，确认没有小面团，这样摊出来的饼皮才会平整。 ▶ 面糊中还可以调入少许干淀粉，增加嫩滑口感。面糊的稀厚也很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。 ▶ 摊蛋饼最好用平底不粘锅。这样倒入的蛋液面糊会比较均匀，摊出的蛋饼又黄又软。 ▶ 锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。 ▶ 锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。 |
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