原 料 奶盖部分: 安佳奶油奶酪 150g 雀巢全脂牛奶 100g 雀巢淡奶油 250g 白砂糖 120g 海盐 2g 茶底部分: 茉莉绿茶浓茶汤 200ml 冰块 200g 果糖 30g 第一步:制作奶盖 1、在奶油机内加入安佳奶油奶酪150g,白砂糖120g,冰牛奶30g搅打均匀; 2、在奶油机内再次加入雀巢淡奶油250g,冰牛奶30g,海盐2g继续打匀; 3、最后加入40g冰牛奶后继续打匀。 奶油机全程大档6分钟,最后小档1分钟, 备用冷藏即可。 保质期3天,不能起泡。 如需增加奶味可以添加50g雀巢三花淡奶。 第二步:泡茶 泡制茉莉绿茶茶汤, 按照1:60的茶水比, 75度水温(过高的水温,容易使茶汤过涩) 泡制10分钟。 取200ml的茉莉绿茶浓茶汤, 备用。 第三步:制作奶盖茶茶底 在杯中加入果糖30g,冰块200g, 以及茉莉绿茶茶汤200ml。 充分搅匀。 第四步:倒奶盖 Tips:制作好的奶盖冷藏储存,在使用之前要先搅拌,使其恢复流动性。 将搅拌好的奶盖倒至冰块上,直至杯满。 第五步:出品。 |
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