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总是听人说台湾卤肉饭好吃，但外卖买来的卤肉饭，即便颜色看起来不错，香气闻起来也OK，但吃起来却总觉得很普通。其实，想吃一份好吃的卤肉饭，不如自己动手。卤肉做起来不难，而且自己做的肯定比外卖更卫生安全。 【食材】 猪肉一斤，姜五片，八角三个，五香粉一小勺，葱一小段，香菇两三朵，老抽两勺，生抽五勺，鸡蛋三四个
卤肉饭 【做法】 1、猪肉香菇切成宽一厘米左右的小块; 2、锅里少许油烧热，把葱、姜、八角、香菇炒香; 3、下肉丁一起炒至变色; 4、另外起一个锅，水煮鸡蛋至熟，并放凉去壳; 5、加进酱油，炒三分钟左右，炒出酱油的醇香; 6、加半锅水和煮熟去壳的鸡蛋，大火烧开后转小火炖煮半小时，再转大货收汤。
卤肉饭 卤好的鸡蛋对半切开，根据自己的饭量放半个或者多个鸡蛋在热乎乎的米饭上。再把想吃的青菜，用水焯熟捞起，也铺在白米饭上。最后，捞一大勺卤肉浇在米饭上。光是闻味道就让人食指大动，何况连颜色也看着十分诱人啊。有干劲的朋友还可以简单地煮碗紫菜汤配着吃，没干劲做汤的人用饮料或者果汁配着吃也很合适哦! |
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