 茶 武夷
 作为一名岩茶爱好者，首先可以从大红袍，肉桂，水仙三个系列先入门，认识清楚这三个品种后，再进行深入学习。其次了解什么是清香型武夷岩茶与传统型武夷岩茶。“名枞”品系繁多，可先找几大名枞试喝，作个大概的了解，了解他们的特征特性。名枞是最为复杂的一个类别，不一定每种都要喝过，名枞具备共同的特征特性，滋味醇厚甘爽、岩韵显。种植在名岩区内种植的环境一定要好，如果种植的环境不好，其特有的品种特征就很难表现出来。优异的名枞是优良独特的生态环境（好的原材料）＋优良的品种＋精湛的制作工艺构成，缺一不可。  清香型和传统型：清香型在武夷岩茶会有两种情况，一种是轻发酵轻焙火的武夷岩茶，其表现香气清鲜、高飘，是做青程度较轻所表现的一种清花香或花香且略带青味。另外一种传统清香型是按传统半发酵工艺，与传统型的区别仅在焙火上，轻焙火也称为清香型。 清香型岩茶香气清远、高而幽长，鲜爽。滋味甘爽，但带稍带微涩。品种特征明显且易鉴别。汤水橙黄至黄色，较淡。叶底鲜活，看相好，三红七绿，赏心悦目，但韵味较弱，香气与传统型（中，足火茶）比不耐储藏，品质易变。该类型相对适合于接触武夷岩茶的新消费群体。相对比较适合女性、现代派、年轻一族，或者口感清淡者。  传统型岩茶制作时半发酵，焙火程度中，足火。其香气浓郁而平稳，杯底香好，上品带有花果蜜糖香。滋味醇厚、顺滑，岩韵强而耐泡，茶性较温和、不伤胃。 叶底无看相，大多是起“蛤蟆皮”，没有太多欣赏的价值。保管妥当，储存时间较长。如果是陈放饮用，必须使用此类岩茶。 传统型岩茶与清香型岩茶的区别在于精制焙火的程度上，而不在于初制的发酵。传统岩茶都经过长时的低温、炭火烘焙，而促进茶叶的内质酶化反应，发生微妙的变化而使其改变风格。清香型岩茶经低温短，时间烘焙而尽量保留毛茶原风格，香气清高，茶汤鲜醇，因为焙火程度的不同而导致茶叶的风格完全不同。
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