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粥是中国人最爱吃的早餐之一，有甜咸之分，吃法也各不相同，蔬菜粥是将新鲜的时令蔬菜剁碎放进粘稠的粥中，营养丰富味道鲜美，可以做给牙口不好的老人吃，同时也是一道宝宝辅食哦，今天教大家做几款好吃的蔬菜粥。
打开猎豹浏览器，查看更多美食图集 一、【菠菜瘦肉粥】 原料：猪里脊肉100g、大米100g、菠菜一小把、胡萝卜一小根、鸡蛋清一份、生粉、盐、香油、清水； 制作过程： 1. 将米放入锅中炖烂，大火烧开后转小火熬煮，煮到米烂粥浓； 2. 菠菜洗净，放开水锅里烫1分钟；胡萝卜也去皮切碎； 3. 猪瘦肉剁成肉馅，放一点点盐，一个鸡蛋清和一勺生粉拌均匀； 4. 看到粥已经浓稠，把切碎的胡萝卜倒进粥里，再把腌过的瘦肉馅放锅里，然后快速的搅拌开。 5. 最后滚开的时候把菠菜碎倒进去搅拌均匀，放一小勺盐到粥里调味；出锅前淋上一点香油即可； 除了用菠菜，也可以换成其它的绿叶蔬菜，味道都很不错。
二、【玉米胡萝卜香菇粥】 原料：大米2/3量杯、甜玉米1根、胡萝卜半个、香菇5个、葱1棵 做法： 1. 大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水，盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟。 2. 香菇用温水泡发；玉米摘粒；胡萝卜削皮，把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切葱花粒。 3. 把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里，中火煮开后，转小火煮20分钟，加入葱花，放盐调味即可。
三、【番茄鱼丸豆腐汤】 1. 将西红柿洗净切块，豆腐切块，木耳洗净切丝； 2. 将鲤鱼洗净洗净，去刺，将净鱼肉剁茸，加入少许淀粉、葱姜末、盐，制成生鱼丸； 3. 锅里放清水烧沸，放入豆腐块，再烧滚后加入西红柿、木耳，烧滚后投入鱼丸煮熟，放入味精调味； 4. 用淀粉少许勾芡，淋香油即可出锅装碗。 |
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