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香菇滑鸡粥 用料： 大米、鸡肉、香菇、姜、油、盐、生抽、白胡椒粉、香菜（根据自己口味决定要不要） 做法： ①砂锅加水煮开后放入适量大米，搅拌一下，调中火，在锅上面放两根竹筷子，再盖上盖子，防止溢出，煮10分钟左右； ②鸡肉洗净，加入1小勺胡椒粉，两勺生抽，半勺盐，适量食用油，搅拌均匀备用； ③香菇洗净，倒入开水浸泡备用； ④香菇泡软后切片，将泡香菇的水倒入锅中，加入姜片，加入香菇片煮5分钟； ⑤加入腌制的鸡肉，煮10分钟左右； ⑥加入切好的香菜，加入一勺盐即可。 南瓜小米燕麦养胃粥 用料： 南瓜、小米、燕麦片、枸杞 做法： ①南瓜去皮，蒸熟，压成泥； ②把所有材料放进锅里，加水煲半小时。 五红补血粥 用料： 大米/黑米、红豆、红枣、红糖、花生、红枸杞 做法： ①红枣去核，花生和红豆泡1小时； ②所有材料放进锅里，加水，煲半小时即可。 海鲜粥 用料： 大米、鲜虾、小香葱、香菇、胡萝卜、青豆 做法： ①鲜虾洗净摘下虾头备用，虾身剥去外壳，去掉虾线； ②小葱切段，胡萝卜洗净切丁，香菇切片或切丁，青豆洗净备用； ③砂锅内加入少量食用油烧热，葱段爆香，倒入虾头炒出虾油； ④加入水和大米，盖上锅盖焖煮，开锅后转小火慢熬。大约1小时左右，煮至大米软烂、粘稠状态，挑出虾头，加入胡萝卜和青豆、香菇、剥好的虾仁； ⑤盖上锅盖继续焖煮10分钟，起锅前加入适量盐、胡椒粉，葱花或芹菜沫即可。 皮蛋瘦肉粥 用料： 大米、皮蛋、里脊、小葱、姜、生抽、盐、香油、鸡精 做法： ①皮蛋、里脊切成丁状，葱姜切碎，肉末加上生抽和料酒腌制10分钟； ②砂锅放水，水开后下米。水和米的比例1:6，全大火烧开以后，小火熬制，米烧至开花以后加入姜粒； ③盖上锅盖熬粥，至浓稠； ④加入肉沫边加边搅动，不要让肉沫结成块，然后再加入皮蛋颗粒，也是边加边搅动； ⑤肉沫完全熟透以后，加入适量的盐和鸡精以及麻油，即可起锅。 （Tips：可以根据自己喜好撒上葱花或者香菜） 青菜瘦肉粥 用料： 大米、瘦肉、青菜、香菇、姜、蚝油、料酒、胡椒粉、香油 做法： ①瘦肉切丝，加料酒加蚝油腌制，姜切丝，干香菇泡开切丁，青菜切碎备用； ②米下锅加水煮开，加瘦肉，加姜丝（不喜欢的可以不加），加香菇丁煮十五分钟左右，下青菜碎再煮几分钟后关火，加入适当盐，胡椒粉，滴几滴香油即可。 八宝粥 用料： 黑米、糯米、红豆、薏米、花生、红枣、莲子、芸豆、冰糖 做法： ①准备好所需主要食材，所有食材洗干净后，除了红枣外，其它食材都倒入碗内，用清水浸泡2小时（不急着吃的话，可以泡一晚上）； ②将泡好的食材和红枣一起倒入电饭煲，并加入1850ml的水，选择煮粥按钮即可。想要喝稀一点的，可以再多加100ml左右的水； ③煮好的八宝粥，趁热加入适量的冰糖，搅拌至融化，即可享用。 山药瘦肉粥 用料： 大米、山药、胡萝卜、火腿、瘦肉、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油、小葱、姜、淀粉 做法： ①肉切片，倒入蚝油，生抽，白胡椒粉，盐，老抽一点点，搅拌均匀后加入适量淀粉，不要加水，加入香油一勺，搅拌均匀，腌制半小时； ②米和备好的山药片，胡萝卜粒，火腿片一起先煮1小时后，加入姜丝和腌制好的肉，最后再煮30分钟； ③出锅前撒上葱花搅拌一下，即可享用。 菠菜粥 用料： 大米、菠菜、火腿肠/瘦肉、盐、油 做法： ①大米洗净，下锅加水煮开； ②菠菜洗净，焯水，加适量盐和油，让菠菜更加翠绿，捞出切碎； ③火腿肠切碎，熬好的大米粥内直接加入菠菜和火腿肠，剩米粥加少许水加热后再加入菠菜火腿肠丁； ④出锅前加入盐和香油，搅拌均匀即可。 |
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