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枣香小排 材料：小排；大颗干红枣；红枣汁饮料；白芝麻 ；番茄酱；盐；油；花雕酒；水； 做法：1.小排用清水浸泡1小时，中途换2次清水，泡掉血水后捞出沥干。 2.炒锅大火烧热转中火，加入油，放入排骨；煸炒至肉颜色发白，加入花雕酒，继续翻炒。 3.翻炒到排骨边缘的肉蜷缩且锅里的花雕酒蒸发只剩油时，加入番茄酱；翻炒均匀后加清水为排骨的1/2高度的量；加入红枣汁饮料，盖锅盖大火烧开锅转中小火。 4.烧到汤汁到排骨1/2的高度时，加入盐继续烧。 5.烧到汤汁开始浓稠且肉骨已分离，加入大枣盖锅盖，烧3分钟左右。 6.大火收汁，大约5分钟左右，汁全部裹在排骨和枣上时，撒上白芝麻，翻匀即可关火出锅。
凉拌猪肚 材料：猪肚300克；花生1小杯；辣椒干5个；花椒1小撮；姜1小块；蒜瓣3粒；葱花适量（或香菜）；酱油适量；胡椒粉少量； 做法：1.猪肚洗干净，切丝，用胡椒粉，姜，和适量盐腌制十五分钟。准备好辅料，花椒用面擀压碎，花生压小块，辣椒干切段，蒜头剁碎。 2.锅烧开水，倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出，焯熟过了会很韧。花椒倒在焯好的猪肚上面，锅热油，爆香辣椒干和蒜末。 3.爆香的油泼在猪肚上面，嗞啦一声，花椒香气四溢，倒入花生碎，撒上葱花，淋上酱油即成。猪肚做法很多，这次来个新鲜的！油泼啊！ 4.向来很喜欢油泼的菜，特爱听热油与凉菜相遇那一刻发出的“嗞啦”那一声美妙声音。向来美味以色香味俱全为标准！其实，美味，还听得见！ 5.热油遇上香料，关立马满室飘香！瞬间激发强大的进食欲望！食欲又回来了！
酸菜炒猪肉 材料：酸菜、里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、白糖、油、料酒、盐 做法：1、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。 2、酸菜用清水洗几遍挤干水份切丝。 3、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。 4、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。 5、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味) 6、最后倒入红椒丝炒匀。
糖醋白菜 材料：大白菜3、白糖、白醋、辣椒、花生油。 做法：1、将大白菜去老叶切丝，生姜切丝，辣椒切丝。 2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，。 3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、辣椒丝。 4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席 |
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