柚子茶的做法

柚子茶

作者：迭名   2008-02-20

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用料：
1、胡柚两个。
2、冰糖100克。
3、蜂蜜300克。
做法：
　　1、胡柚洗净后再放入热水中泡约五分钟，取出后再进一步清洗。

　　2、剥去皮，再撕去柚子上的白衣。

　　3、用小刀片去皮里面的白瓤。

　　4、全部片完后切成极细的丝。

　　5、除去柚子瓣的筋膜，取出柚子肉。

　　6、锅中加200ml水，下冰糖煮化。

　　7、下柚子肉和柚皮丝。

　　8、中火烧沸后改小火煮约三十分钟至柚子茶看上去发亮（煮时不加盖）。

　　9、关火，起锅盛盆里晾凉，加入蜂蜜拌匀即成。