|
夏天太热，吃饭也成了一个难题 点外卖吧，没胃口也怕不卫生 自己做吧，真的是受不了厨房的热热热 于是想到了蒸菜 把食材洗好，只要放在盘子里上火蒸就可以了 既不会流失营样美味 又不需要待在火热的厨房接触油烟 哈哈哈，简直nice！
有果蔬类、水产类和禽蛋类等各种食材的蒸菜 不仅满足各种营养需求、清淡可口 最关键的是，不需要接触油烟 今天就大放送蒸菜的做法 果蔬类·百合蒸南瓜 材 料： 南瓜600g、鲜百合150g、冰糖50g 做 法： 1.把南瓜洗净去皮，任意切成块状放入碗内。 2.百合洗净，放入摆好南瓜的碗中，再加入冰糖。 3.把碗放入蒸锅中，中火20分钟出锅。 4.把碗底的糖水浇在南瓜上即可。 这款甜品有润肺止咳、养阴消热、清心安神的作用 果蔬类·椒香金针菇 材 料： 新鲜金针菇适量、小米椒适量、小葱2根、蒸鱼豉油、耗油、白糖少许 做 法： 1.金针菇切掉根部，用水泡一泡洗净，淋干水分摆盘。 2.小米椒切碎，铺在放好的金针菇上。 3.把盘子放入蒸锅，大火蒸8分钟左右取出，倒掉盘中的水。 4.拿一小碗，倒入蒸鱼鼓油、耗油、白糖、葱花拌匀淋在金针菇上。 5.炒锅中放油，烧热之后浇在金针菇上即可开吃~既下饭又美味。 畜肉类·鼓汁蒸排骨 材 料： 排骨500g、豆豉150g、料酒10ml、生抽10ml、麻油5ml、冰糖5g、大蒜姜各10g、大葱5g、淀粉10g 做 法： 1.排骨洗净剁成块，反复清洗干净，直到没有血水。 2.大蒜、姜切碎，葱切花，豆豉切碎备用。 3.排骨中加入豆豉、姜蒜、冰糖、料酒、生抽、盐、淀粉、耗油拌匀，腌制15分钟后装盘。 3.锅中加水，大火蒸20分钟左右出锅。 4.撒上麻油、葱花即可食用。 豆制类·清蒸豆腐丸子 材 料： 豆腐500g、鸡蛋1个、瘦肉50g、花生米10g、水发香菇15g、葱8g 做 法： 1.将豆腐碾碎成泥，和入鸡蛋。 2.把瘦肉、花生米、水发香菇、葱花一起剁成蓉后，加入适量盐、生抽搅拌均匀成肉馅。 3.把肉馅包在豆腐泥里，做成圆球状，摆在刷了一层油的盘子上。 4.锅中加水，放入盘子蒸20分钟左右取出即可。 水产类·清蒸带鱼块 材 料： 带鱼500g、葱1根、姜20g、大蒜2瓣、花椒5g、八角2g、料酒10ml、酱油10ml、香油10ml、盐适量 做 法： 1.将带鱼洗净切块，用刀在鱼块两面斜切出条纹，摆盘。 2.把葱切花，姜切丝，蒜切碎，和八角、花椒、料酒、酱油、香油拌匀，洒在鱼块上。 3.把带鱼放入蒸锅中，大火蒸18分钟左右即可。 购买带鱼时，尽量不要买黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。 甜品类·芒果糯米糍 材 料： 蛋黄1个、椰蓉150g、玉米淀粉20g、糯米粉120g、椰浆200g、黄油22g、牛奶70g、糖粉60g、芒果2个 做 法： 1.将黄油隔水融化，然后放入蛋黄、牛奶、椰浆、糖粉搅拌均匀。 2.用筛子将糯米粉和玉米淀粉筛入步骤1中的液体中搅拌成稀糊状。 3.盖上保鲜膜，放入蒸锅中，中火蒸20分钟左右后取出。 4.用筷子顺着同一分钟快速搅拌面团，然后放入冰箱中冷藏1个小时左右。 5.芒果切粒备用。手上涂点油，将冷藏好的面团分成几个20g左右的小面团，压面之后放入芒果粒包好。 6.将包好的面团在椰蓉里滚一圈沾匀，最后放入冰箱里冷藏3个小时左右就可以随吃随取了~ 这些简单方便的蒸菜，你Get了吗~ 其实还有很多其他的美味蒸菜 美食君没有介绍出来 比如说夏季少不了的可口虾 蒸出来的味道也别有风味 刺激视觉和味蕾的“剁辣椒蒸鸡”
还有下酒好菜“豉汁蒸凤爪”
蒸菜不仅保留了最原始的营样 而且口味清淡，适合夏季少油清爽 万能的网友们肯定还有 更多解救夏季厨房油腻的蒸菜 |
|
|
