大厨秘制红烧鱼块，保证你没吃过的做法

红烧鱼块做法

材料：鲜鱼、干红椒、生姜，葱段，葱花、蒜片

调味料：老抽、生抽、白糖、料酒

1.鱼洗净剁块备用

2.锅烧热，下入姜蒜葱，红椒爆香

3.放入鱼块煎至两面金黄后，撒点料酒去腥气

4.煎好后加入热水没过鱼块，调入盐、生抽、老抽，白糖大火煮

5.大火煮至收汁，撒上葱花即可盛出

提示：1.煮鱼必须用热水。2.鱼肉很容易熟，故不用小火炖。3.生抽、老抽都有咸味，口味较淡的话就不需要加盐调味啦！