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火锅是重庆的一张名片但吃火锅的人虽多但是你吃过非物质文化遗产的火锅吗？重庆作为火锅王国，火锅派系众多，但非遗的火锅就算在重庆也是独一份。  三耳火锅文化城位于白市驿金凤镇，由三耳集团斥巨资建立，这里不仅有在全国具有巨大影响力的三儿火锅博物馆，这里更是非遗项目三耳火锅底料生成制作的基地，5000缸豆瓣酱缸香气四溢，这是三耳火锅的魂。  真正好吃的火锅，原料来之不易！ 为保证产品质量，保持传统重庆火锅及巴渝特色佐料麻辣鲜香、味道淳厚绵长的特点，集团从原材料生产抓起，在九龙坡区、万州、奉节、四川南充等地建立了8000多亩的优质辣椒、青菜的种植基地，主要原料豆瓣酱是工人们忍受着重庆近40°高温，连续晒足180天，用传统工艺精心酿制加工而成。  市场上常见的袋装火锅底料虽然美味，但是里面的添加剂却多得可怕，而三耳火锅底料是难得的、真真正正的天然火锅底料。  三耳火锅底料，味道麻、辣、鲜、香，制作工艺绵长精细，全都来自于三耳集团的匠人们坚持传统，精益求精。在他们心里，做火锅不仅仅是做火锅，还必须传递真正的的火锅精神。 |
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