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著名的传统特色糕点——绿豆糕， 我们熟悉它不是因为它兴起的时间，受欢迎的程度， 而是它在炎热三伏天的清热消暑的功效。 绿豆糕还可以清热解毒、利水消肿、明目退翳、美肤养颜， 一块小小的糕点带给你大大的健康， 吃起来也是入口松软，没有油腻感～～ 三伏天已经来了，赶紧跟美胖学起来～～
绿豆糕 图文 | 忧郁土豆 绿豆150g冰糖30g黄油20g清水适量模具适量难度普通时间半小时口味清淡工艺炒  1. 准备食材，普通绿豆就可以。 2. 绿豆洗净加水放电饭煲里选择稀饭键，等煮好跳到保温状态时把冰糖加里。 3. 绿豆都煮开花了 4. 把绿豆水控出放冰箱里冷藏，夏天喝绿豆水清热消暑，其实我主要是要煮绿豆水喝的。 5. 留少量的绿豆水和煮熟的绿豆放入榨汁机里搅成泥，水不要太多啊，水多了要炒好长时间，我放的多了，要比图上的再少些。 6. 我搅了两遍，这样口感比较细腻，也省去了过筛这步。 7. 不粘锅小火加热，把搅好的绿豆泥和黄油一起倒进去翻炒，煮绿豆水的时候放了冰糖，如果爱吃甜的这时也可以加些白砂糖一起炒。 8. 全程中小火，不停搅拌避免糊锅，最好用刮刀搅拌。 9. 15分钟左右搅到绿豆泥成坨，水份都蒸发掉就关火晾凉，等到凉了之后会再干一些。 10. 晾干后的豆沙我称了一下是300克，就分成了7份，40克一个，我的模具是50克的，如果想多做些，煮绿豆的时候就加量。 11. 把豆沙塞进模具 12. 压紧后脱模，很好脱模的，模具上不用抹油。 13. 冷藏一小时以上口感更佳，绿豆糕最好在24小时之内吃完，最多两天吧，因为没有任何添加剂，豆制品容易坏的。
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