红烧猪蹄的简单做法，美容养颜法宝

虽然夏天太热有时候没胃口没食欲，嘴里平常还嚷嚷着减肥，然后还是照样吃吃吃，对于吃货来说不知道啥时候能减肥成功哈，今天还特别想吃猪蹄，小时候总是让妈妈做猪蹄给我吃，觉得妈妈做的红烧猪蹄就是好吃咬起来又有嚼劲，当然咯原因是不仅是因为红烧猪蹄好吃，更重要的是有美容功效呐，很多减肥的人都不敢吃猪蹄，认为吃了会发胖，其实猪蹄的脂肪含量比猪肉低许多的，而且它的皮胶原蛋白含量却非常高，偶尔吃吃不当不会发胖，还能美容皮肤会好哦，所以放心的吃吧，胖了算我的。

文/喵七说美食

准备材料：猪蹄，冰糖，老抽，生抽，生姜，香叶，八角，盐，料酒

做法：

1. 猪蹄洗干净，剁成小块，然后泡洗干净，不过一般买的时候最好让商家帮忙剁好，要不然自己切太费劲儿了，加入姜三片，料酒，冷水下锅煮焯水、

2，煮的差不多就可以焯出血沫子，就可以捞出了，记得捞出来之后再用清水洗一洗，麻麻说这样就没有猪腥味咯，洗干净后盘子里备用

3，到这步就可以开始炒了，平底锅里放油，冰糖，姜，八角，炒出香味为止。

4，然后放入备好的猪蹄，再放点料酒，翻炒均匀，喜欢颜色深一点的，可以中火多炒一会，越炒颜色越重，待猪蹄颜色变金黄色的时候即可。

5，猪蹄变色后放生抽，老抽进去继续炒至上色为止。

6，炒红之后加入冰糖炒化，当然如果家里没有冰糖话加白砂糖也可以的，炒化了之后看猪蹄变色成这样子，就可以继续下一步。

7，到这里我们就要准备炖咯，加入水没过猪蹄，再加两片香叶进去，调中火慢慢炖。

8，汤煮滚之后可以改小火炖着，当然省心的方法是放到高压锅里炖，因为电高压锅启动两次肉类程序，那就是老人家都可以吃的那种，嗯也是我爱吃的口感，超级软糯，如果是喜欢吃有嚼劲的呢那就启动一次肉类程序就可以了,用煤气灶的高压锅的就是上汽之后气阀转7分钟就可以了，Q弹口感的，增加到10分钟那就是软烂口感了。

9，最后一步放点盐，然后中小火慢慢收汁，到汤汁粘稠就可以了，最后撒点葱花，这可是一锅满满的胶原蛋白啊，快把口水收回去。

是不是简单到爆，制作起来一点都不复杂的，而且口感超级棒的，猪蹄的汤汁放在饭里搅拌下，直接可以两碗返下肚，就是这么好吃哇。