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主料 2人份 五花肉500克 调料 葱5克、姜5克、植物油60毫升、冰糖20克、酱油1汤匙、食盐1茶匙、料酒1茶匙、水适量 红烧肉步骤1 红烧肉的做法大全 五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小 步骤2 红烧肉的做法图解 把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份 步骤3 红烧肉的家常做法 锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖 步骤4 红烧肉的简单做法 慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了 步骤5 红烧肉怎么吃 马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右 步骤6 红烧肉怎么做 肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐 步骤7 红烧肉怎么炒 转大火将汁全部收干关火即可 红烧肉成品图 |
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