|
岭南传统民居的代表——镬耳屋  镬耳屋又象征着官帽两耳，具“独占鳌头”之意，唯有功名的乡村方能采用，也是当时家境殷实的象征。别看镬耳屋灰头土脸，其貌不扬，在所用材料讲究，而且造工精细。如镬耳屋所用的青砖，以打磨的水磨青砖为上乘，若非大富之家，是用不起也住不起的。  镬耳状建筑具有防火，通风性能良好等特点。火灾时，高耸的山墙可阻止火势蔓延和侵入；微风吹动时，山墙可挡风入巷道，进而通过门、窗流入屋内。民间还有“镬耳屋”蕴含富贵吉祥，丰衣足食一说。  可从正面看两边高耸的墙体呈镬耳形，从侧面看就像一个“凸”字，可以看出当时珠三角古居民建筑风格。当时顺德还有一种以蠔壳砌墙的居屋，很有特色，据说冬暖夏凉，间或也有以蠔壳代替青砖建造的镬耳屋。广州市海珠区的黄埔古港和小洲村就有这样的建筑。  镬耳屋是岭南传统民居的代表，在丹灶西城村六条古老巷子里，藏着连片清朝镬耳屋古建筑群。这些具有代表性的古建筑，是丹灶新农村规划中重点突出的一部分。 当岁月洗尽铅华，曾经的镬耳屋还在诉说着哪些故事？说到镬耳屋，你可能觉得有点陌生，但看完下面的图片，你一定会恍然大悟：“哦，原来是它！” 镬耳屋是岭南传统民居的代表，多都用青砖、石柱、石板砌成，外墙壁有花鸟图案。因其山墙状似镬耳，故称'镬耳屋'。镬，是古时的一种大锅，因此镬耳屋亦称'锅耳屋'。 民间还有“镬耳屋”蕴含富贵吉祥，丰衣足食一说。镬耳屋以广府风格的民居建筑为主要代表，潮汕、客家的民居建筑亦有类似镬耳山墙。 据说，耳状建筑具有防火，通风性能良好等特点，火灾时，高耸的山墙可阻止火势蔓延和侵入；微风吹动时，山墙可挡风入巷道，进而通过门、窗流入屋内。 除此之外，镬耳屋是家境殷实的象征，所用材料讲究，而且造工精细。相传只有取得功名的官宦人家才有资格享受这种住房优惠，所谓“千两黄金万担谷，夜夜笙歌镬耳屋”，但后来山高皇帝远，这种堂皇沉雄的建筑也就慢慢平民化起来。 一看到镬耳屋，你的脑海中或许会出现这样的画面—— 清晨，云雾缭绕，老巷里传来几声狗吠，在那干净的石板路两旁，静静地伫立着整齐的镬耳屋，几位老人围坐在一起唠着家常，早起的孩子们赤脚在石板路上奔跑......
虽然这样的生活情境不知还能否找寻得到？但我们依然有机会领略到镬耳屋。作为岭南传统民居的代表，镬耳屋多见于广州的黄埔古港、小洲村，以及佛山、顺德、潮汕、客家等岭南地区。 近日，有位叫阿飞的街坊向小e“大爆料”，说在我们赤岗的鹭江也有两处具有一百多年历史的镬耳屋，它们就隐藏在城中村里面。小e倒是常去鹭江，但一直没发现有这种建筑，之前也没听当地人提起过，真能找寻得到吗？ 本想让阿飞提供准确的目的地名称，以便我们通过手机进行导航。但阿飞却说，这里的镬耳屋都隐藏得太深，在手机地图上找不到目的地。于是，他向我们提供了一张亲手绘制的小地图。
根据阿飞提供的地图，小e化身为“探险家”，前往鹭江城中村探寻那神秘的“宝藏”。 经过鹭江牌坊，穿越长长的鹭江西路，一路上，进进出出的人流、车流，使得原本就不宽敞的道路更加拥挤和嘈杂，让你不得不停下来侧身让路。大街小巷阡陌交通，使人晕头转向。 兜兜转转，一路上我们细心观察每一条小巷，生怕一不留神就会错过。终于在一条窄得只允许两三人通过的小巷子里，我们认出了这间镬耳屋。 约摸两层楼高的镬耳屋被周边四五层高的出租屋层层包围，似乎被压抑得有些“透不过气”，但依然倔强地露出了它的标志性屋顶。 对面的小作坊不断传来缝纫机唧唧唧的工作声，想象中镬耳屋特有的宁静祥和顿时消失得荡然无存。倒是小窗户上的那只老猫，还能静静地陪伴在老屋身边，令人心生感动。 镬耳屋的窗户上蹲着一只老猫。
听阿飞说，这间镬耳屋里面住的是本地人，但是否是屋主就不得而知了。小e本想一探究竟，但敲了几次紧闭的防盗铁门，均无人响应，于是只能遗憾地离开。 在阿飞的指引下，我们又寻得另一处镬耳屋。尽管也是深处小巷中，但相比之下，这间镬耳屋则“独立”很多，没有那么拥挤，却在周边楼房的衬托下也显得格格不入。
镬耳屋特色的方型小窗户被改造成更大的玻璃窗，斑驳的青砖上挂着木制广告牌，让人感觉有些莫名的落寞。
入户探访，发现里面住的是来自四川的租客严大哥。严大哥知道我们的来意，显得很友善。他说：“这屋子是一个老广的物业，太破旧了自己不住了，随意修葺了一下，分割租了出来。我们一共入住三户租客，每月租金大概五百左右。”由于屋窄人多，每个小单间都被家具堆满，洗手间、厨房也只能共用。
当小e告诉租客这间屋子已经有一百多年的历史之时，租客显得很吃惊：“哇，年代这么久远啦！” 是呀！生活在这里的人们，每天迫于生计而劳碌奔波，有个容身之处就已经十分满足，有谁会在意这间老屋的历史呢？ 在镬耳屋的旁边，我们发现了一处被拆迁过的废墟。“这里以前也是镬耳屋，可能今年被拆掉了，准备重建成出租屋。”
阿飞说自己从小在鹭江长大，对周边的环境非常熟悉，“以前这两间相邻的镬耳屋分别住着莫家的两兄弟，其中被拆掉的这间真的好靓好靓啊！因为屋主认识我的公公，所以我报了我公公的名字，他们允许我去拜访。”
或许是因为怀旧，阿飞对周边的老建筑情有独钟，当得知这间镬耳屋已经被拆迁的事实时，他深感惋惜。 阿飞介绍说：“以前这一带曾经住着莫氏和车氏的族人，车家人多住平房，而莫氏人住的多是镬耳屋。小时候听大人们说，莫家人读书比较厉害，所以住的是这种屋子。” 翻阅史料，唐朝时莫氏世祖莫宣卿是两广地区的第一位状元。后来莫家后人随莫宣卿北上开枝散叶，亦有分支南归粤地，其中部分族人定居在鹭江，并在此地修建学堂，至今已有六百多年。回想刚刚在寻找镬耳屋的路上，小e遇见了莫氏祖祠和如谅莫公祠，原来都有一百多年的历史了。 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ “以前我家住的是青砖大屋，是硬山顶，是鹭江最大的屋子，后来也被拆掉了，真是可惜啊！”阿飞说，以前这一片地方的老屋很多，后来渐渐有一些服装厂入驻。越来越多的外地人也到此地租房，于是很多屋主都搬到附近的小区居住，将这里重建成出租楼，也就形成了我们今天看到的城中村。 “以前，这片地方真的很漂亮，石板路很干净，我们都可以光着脚在上面走，小巷两旁是低矮的老屋，附近还有一片田野，环境真好！”听阿飞的描述，我想起了陶渊明笔下的《桃花源记》： 土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。 阡陌交通，鸡犬相闻。其中往来种作， 男女衣着，悉如外人。黄发垂髫，并怡然自乐。 如今，我们只能通过想象，去描绘那美好的生活场景。而念旧的阿飞，现在偶尔会去镬耳屋那边看看，因为他害怕再也见不到了。 时代一直向前发展，而我们需要珍贵的回忆。同样，一座城市在不断发展的同时，也不能忘记过去的历史。镬耳屋是老广人的记忆，是广州的珍贵的历史文物，一旦被破坏，将再也无法恢复，但愿这仅存的一点点时代的遗物能够得到应有的保护...... 文图 信息时报记者 西樵首家！百年镬耳屋“活化重生”变身特色民宿，岭南味十足
日前这个民宿已正式面向市民开放， 标志着西樵古村旅游开发工作迈向新进程。 推进古村旅游开发 在崇文重教、倡导积德读书的松塘村里，一间有百余年历史的岭南民居被活化改造，昔日人去楼空的古巷得以“活化重生”。
来到松塘村，沿着盛基古巷的石板路，你就能找到西樵首家镬耳屋民宿“积厚堂”。
这里绿植葱葱，清幽雅致，天井、厅堂、居室、阁楼都被一一复原，猫眼窗、木门、雕花木床都保存完好。让人眼前一亮的是，昔日杂草丛生的后院荒地，经过打理和简单修葺，变成鸟语花香的“阳光茶室”。
民宿“积厚堂”是西樵松塘村引入社会资本打造的首家民宿，不同于传统的旅馆，保留了房屋的原本面貌，将岭南特色古建筑立体呈现给市民游客。
相关负责人介绍，“积厚堂”利用松塘村闲置的旧房屋，结合当地人文、自然环境资源，简单改造而成，为旅客提供乡野生活体验。
 特色房间满足旅客需求 松塘村内现有空置物业152间，其中镬耳屋36间、现代民居103间，名人故居6间，书舍家塾7间。
雅致温馨的情侣房
背包客的双人标间
民国雕花的复古房 接下来，松塘村将对外招商，引入乡村民宿、生态观光休闲旅游、文创产业、文化旅游产品、特色餐饮、休闲农家乐等业态，对古村保育与开发。
盘活古村旅游资源 近些年，南海区以及西樵镇一直在思考如何利用好西樵山旅游资源，打造深度古村游。在2016年西樵镇第七届人民代表大会第二次会议上，西樵镇镇长关海权提出要壮大文化旅游产业，全面实施西樵山优化提升三年行动计划。
《西樵山优化升级三年行动计划》提出，在三年内实施92个项目，全面提升西樵山及周边区域环境。其中就包括开发古村旅游商业，引入民宿、餐饮、休闲、修学等实体项目。如山下民俗体验游路线推广，对西部古村古建筑进行维修保护，完善旅游配套设施，推进旅游项目招商。
古村一直是西樵宝贵的文旅资源。早前，西樵镇上金瓯松塘村就被纳入国家级传统村落。上金瓯社区党委书记陆祖桥介绍，为巩固松塘古村活化成果，盘活古村旅游资源，松塘村管委会加大对村内历史建筑的保育、开发和利用，“今年松塘村还计划按照‘修旧如旧’的原则修缮大夫家塾，将其改造成为翰林文化展馆；同时，利用空置物业，在松塘村内分片区打造餐饮、民宿、观光游玩项目等文旅配套设施，促进西樵文旅产业发展。”
|
|
|
