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凤眼果又叫红果果、苹婆、九层皮等，原产于中国、印度、越南、印度尼西亚等地，广东、广西的南部、福建东南部、云南南部和台湾各有分布，经常作为庭院树来栽值。花期为三四月，果实成熟其七八月。 结的果实，不是水果，也不是蔬菜，它是长在树上的。刚开始结果是绿色的外皮，成熟了就变红，而里面的种子就是我们要吃的啦，那时候会变的深黑色，熟透了还会掉下来，撕开囗果实，像极了一双眼睛，所以就有凤眼果这一别称。
风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹 如果喜欢这道美食，或者想第一时间收到小波菜美食分享，关注小波菜，欢迎评论、收藏、转发 |
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凤眼果还具有治脏腑生虫及小儿食泥土，腹痛，癖块积硬。养肝胆，明目去翳，止咳退热，解利风邪，消烦降火等功效，简单来说可以温胃，杀虫，解毒，止呕明目，提高免疫力。
用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小鸟蛋，精致而美观
