紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。 By 秦雪飞wi 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、酵母倒入温水中,水温不超过40度,静置10分钟 2、准备其他食材放入面盆中 3、缓慢倒入酵母水,边倒边用筷子搅和 4、先成絮状,然后用手团成团 5、成团即可,醒面20分钟,这步不可省略。 6、醒好的面才比较好揉,揉至光滑即可 7、盖保鲜膜温暖处发酵 8、发酵约两倍大左右 9、取出排气,分成6个,醒面15分钟,然后揉圆 10、掌内侧向下压,边压边转 11、放入笼屉中,二次发酵,准备一盆热水在笼屉底下熏着,大约20分钟,开火蒸,水开后中火15分种,然后关火不要立即揭开锅盖,不然表面迅速降温导致皱巴,过几分钟,再开锅盖。 12、出锅 13、成品 14、成品 15、成品 16、非常松软 小贴士也可以用蒸熟的紫薯泥和面,注意加水量即可。 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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