红毛丹



 

城市街角的阳光

红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，红毛丹含丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。其性味甘温，果肉香、甜、美、厚而多汁，还有人称它为中国岭南的荔枝，更有毛荔枝的别名。



红毛丹果肉黄白色，半透明，汁多，肉脆爽，味清甜或甜酸可口，或有香味。果肉比占31%～60.2%，总固形物14%～22.2%，糖3.61%～6.25%，柠檬酸0.39%～1.53%，维生素c100克果肉含0.63～5.5。红毛丹优良品种果大，皮薄，核小肉厚，肉核分离，肉脆香甜可口。

红毛丹和荔枝到底有什么区别？

①

表面

红毛丹表面有很多毛茸茸的软刺，

荔枝表面最多有点扎手的疙瘩。



②

外壳

红毛丹的外壳比荔枝更硬，更厚实，

手剥的话容易扎到，

还是用刀划开比较靠谱~



荔枝的壳比较薄脆，

用指甲可以轻松穿透。



③

薄膜

剥开红毛丹的外壳，

会有一层白色的薄膜粘在果肉上，

这个最好撕干净再吃，不然影响口感。



荔枝就好剥多了，掀开壳直接啃。

毕竟红毛丹长得比较特别，

不去壳的时候跟荔枝区别还是蛮大的。

但剥干净以后就不太好认了…



④

口感

红毛丹的果肉比荔枝吃起来更爽脆，更有嚼劲；

味道酸酸甜甜比较有层次感，

曾有位大脑洞歪果仁说吃出了甜瓜的感觉~



荔枝的果肉水分更大，比较嫩滑，

味道也是更纯粹的甜。

⑤

果核

一般红毛丹的果核比荔枝要大一些。





创建于2017.7.31