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自制肉松，吃的放心 By Forever°暮冬ご 用料里脊肉 600g 生姜 10g 八角 3个 生抽 3勺 老抽 2勺 料酒 1勺 植物油 2勺 蚝油 1勺 白糖 40克 蜂蜜 10克 做法步骤1、将里脊肉洗净顺肉丝切成大块，放入高压锅中，加入水，生姜，八角煮熟 2、将煮熟的里脊肉取出放凉，放入保鲜袋中用擀面杖使劲敲打至猪肉散开 3、将敲打后的猪肉取少量放手中搓揉，再撕成肉丝，将全部猪肉撕成如图状，这是很考耐心的哦！ 4、取一个碗，将所有调料放入碗中搅拌均匀备用 5、将肉松和调料倒入平底锅中小火慢炒，边炒边用筷子不停的搅拌 6、炒至肉丝变干，出现大量肉松即可 7、成品图 小贴士做肉松，需要的就是耐心，撕肉丝需要耐心，炒制的时候也需要耐心，准备好耐心就赶快行动吧！ 肉丝尽量撕细一点，炒制出来得肉松绒比较多，口感也比较好 炒制好后冷却可用料理机少量多次搅打一下，时间不可过长，几秒就可以！ |
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