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五彩鸡蓉粥 用料：白粥1碗。柳橙1颗，鸡肉三色甜椒适量。 做法：1.白粥依照不同阶段的宝宝熬煮浓稠度，加入切细的三色甜椒和鸡肉一起炖煮。 2.熬煮完成后再加入新鲜柳橙汁和果肉就完成了。 五彩蔬菜饺子 用料：面粉450克，胡萝卜1个，青菜适量，盐1小勺，拌好的白菜馅。 做法：1.将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁，切碎，加入一点水。 2.用搅拌机搅打成茸，并用滤勺过滤一下，分别留下汁水。 3.将面粉分成三等分，加一点点盐，慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是红面团。 4.同样的方法，做成白面团（加水）和绿面团（青菜汁），将面团静置十分钟。 5.将面团搓条后切成小团，擀圆包入白菜馅，入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。 6.生煎的话，在锅中放一点油，将生的饺子放入，煎至底部微黄，再由旁边慢慢加入少许热水，盖上锅盖，不停晃动锅子以免糊掉，至底部水份收干即可。 玉米蔬菜肉丸 用料：3分肥7分瘦猪肉180克，香甜玉米粒30克，胡萝卜20克，豌豆20克，姜蓉1/2小匙，盐1/2小匙，生抽2小匙，玉米淀粉1/2大匙，芝麻香油1小匙。 做法：1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2mm大小的方块，甜玉米剖成粒备用。 2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状。 3.将猪绞肉放入盐，生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状。 4.加入碗豆，胡萝卜粒，玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀。 5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上。 6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可。 橙香鱼块 用料：龙利鱼肉1片，鲜橙2个，蛋黄1颗，玉米淀粉30克，盐1/4小匙，料酒1大匙，1.5个鲜橙汁，1/2大匙李锦记蕃茄沙司，白醋2小匙，3大匙糖，1大匙油，1小匙玉米淀粉，1/2大匙清水。 做法：1. 提前将龙利鱼取出解冻。 2. 将鱼片从中间分割开。 3 .用利刀斜切，片成8mm左右的厚片。 4 .用盐、料酒将鱼片抓匀，腌制10分钟。 5.放入蛋黄，将鱼片抓至均匀的裹上蛋黄。 6. 放入玉米淀粉，将鱼片均匀的沾上粉。 7. 取1.5个鲜橙用榨汁器榨汁备用。 8.将鲜橙汁加糖、白醋、蕃茄沙司在碗内调匀制成味汁，玉米淀粉+水在碗内制成水淀粉。 9. 锅内热1碗油至170度，放入鱼片用大火炸至表面金黄色捞起。 10.重新将锅内的油烧热，放入鱼片用大火炸约30秒即可捞起。 11.锅内留1大匙油，将味汁倒入锅内小火煮至砂糖溶化，加入调好的水淀粉勾芡。 12. 一边小火煮一边用锅铲搅动，直至酱汁变浓稠。 13. 将煮好的酱汁乘热淋在鱼块上即可。 . |
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