榴莲壳煲鸡汤的做法

榴莲壳煲鸡汤

作者：双双   2013-09-27

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原料：

鸡1只，榴莲壳1/4个，大枣5个，枸杞适量，大葱2段，姜2片，盐少许

做法：

图1：榴莲壳用刀去掉外皮，留白色瓤。

图2：将榴莲壳切块。

图3：鸡洗净，剁成块。

图4：锅子烧开水，将鸡放入焯水。

图5：将鸡肉捞出，冲水。

图6：锅子烧开水，将鸡肉放入。

图7：放入榴莲壳。

图8：放入姜片。

图9：放入大葱。

图10：放入大枣，大火煮开，小火微炖1小时。

图11：临出锅前10分钟，放入洗净的枸杞。

图12：关火，放入盐调味即可。

小贴士：

1、榴莲壳部分只留白色，底部一定要去除干净。

2、鸡肉先焯水，可以去除血沫及油水。

3、煲汤要选择保温性好的砂锅，窄口更佳！

4、枸杞临出锅前放入，不要过早。

5、汤水煮好，放入少许盐调味即可，保持原味，这个汤略带淡淡的甜味，很清甜哦！

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