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总有那么几道菜吃了还想吃，就像我很喜欢吃千张肉丝，今天吃过，明天还会吃，感觉怎么吃都不会腻。家常菜的魅力就在此，美味无穷才会吃不腻。这些家常菜有没有你特别喜欢吃的呢？ 1、肉沫粉条
食材：肉末100克、粉丝100克、姜1小块、葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺 做法： 1.粉丝用开水浸泡，捞出剪成段，再沥干水分 2.葱和姜切成末，豆瓣酱切碎 3.锅中加适量油，爆香葱姜，放入肉末炒至变色 4.加入辣豆瓣酱，同肉末翻炒均匀 5.再倒入少许清水，加入白糖、生抽，炒均匀 6.放入泡好的粉丝，翻炒至收汁，最后撒上葱花炒均即可 2、茶树菇干锅鸡
食材：嫩鸡一只、茶树菇、料酒、姜片、蒜片、香辣酱、盐、白糖、小葱 做法: 1.茶树菇用温水泡发后洗净备用 2.鸡肉洗净剁块，汆一下水捞出 3.炒锅热油，姜蒜爆香，放入鸡块，翻炒到变色 4.加入一点香辣酱、料酒和茶树菇继续翻炒 5.加一点水，小火慢炖20分钟左右，烧到锅里的汤基本没有 6.加入盐、白糖调味，最后淋点香油撒小葱花即可 3、可乐鸡翅
食材：鸡翅、可乐1听、酱油是可乐的1/3、糖1大匙、盐、料酒、葱、姜、蒜 做法： 1.将鸡翅洗干净，沥干水分 2.鸡翅中加入酱油，糖，盐，料酒，葱段，姜片 3.鸡翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分钟左右 4.锅内倒油，烧热后放入葱，姜，蒜爆香，放入鸡翅煎 5.煎到两面金黄时，把多余的油倒出，加入可乐 6.烧开以后加入腌料卤汁，大火烧开改小火烧透入味 7.转用大火收汁，最后把腌料中的杂质去除即可 4、鱼香肉丝
食材：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉 做法： 1.将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末 2.肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌 3.将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁 4.锅中放油烧热，下肉丝迅速划炒散开，炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边 5.底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，将肉丝拨入翻炒均匀 5、爆炒牛肚
食材：牛肚200g、黄椒半个、红椒半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、胡萝卜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油 做法： 1.将牛肚洗净后，放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟 2.捞起牛肚放入容器中，加入盐，糖，料酒，酱油腌制10分钟 3.将大蒜切碎，红黄椒切片待用 4.泡发好的木耳洗净切丝，胡萝卜也切成丝 5.锅里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味，将花椒捞出 6.锅里剩余的油爆香蒜末，放入黄椒红椒爆炒一分钟 7.倒入腌制好的牛肚，继续爆炒一分钟 8.接着放入木耳和胡萝卜丝，放入几根辣椒丝炒匀即可出锅 6、红烧鱼
食材：鱼、姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐 做法： 1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口 2.用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干 3.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面 4.待另一面也金黄时将鱼盛盘 5.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水煮开 6.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时 7.最后大火收汤装盘，撒上香菜即可出锅 7、辣子肥肠
食材：肥肠、姜、料酒、蒜、辣椒、花椒、糖、盐 做法： 1.肥肠加盐和醋反复搓洗干净 2.锅里放水，加肥肠、姜片、料酒、大料香叶，大火煮开后，去浮沫 3.转中小火将肥肠煮熟捞出冷却备用 4.大蒜切片，辣椒切段去籽，肥肠切为滚刀块 5.炒锅上火放油，油热后放入蒜片、辣椒段、花椒，小火炒至变色 6.再倒入大肠，加糖及盐翻炒，等肥肠入味即可出锅 |
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