烹饪难度:容易 | 烹饪时间:<> | 主料 | 黄玉米面 150克 | 面粉 50克 | 蔓越莓 100克 | 调料 | 酵母 3克 | 温水 110克 | 菜谱步骤 -
1. 把玉米面和面粉放在一起拌匀,酵母用水化开倒进面粉里,加温水搅拌成湿湿的面团 -
2. 模具刷上一层玉米油备用,我用的是六寸的蛋糕模 -
3. 先往模具里放一半的面糊,撒上蔓越莓 -
4. 再放入另一半的面糊,表面再均匀的撒一层蔓越莓,然后盖上保鲜膜或湿布,放温暖处发酵至明显涨高 -
5. 冷水上锅,把模具放在蒸屉上,先大火蒸15分钟左右,再改中火蒸20分钟左右即可关火,关火后立即取出哦,不要再象蒸包子馒头一样虚蒸。取出后即可脱模,由于模具事先刷了一层玉米油,所以脱模非常容易 烹饪小窍门 1、玉米面与面粉的比例掌握到3:1即可,面粉主要起粘合作用; 2、选择中粗的玉米面比较好。
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