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一整个夏天，办公室都在实验各种饮料。 冰凉舒爽，全office共享。 挑出9款好喝又厉害的，分享给你。  学好这九招，拿office最受欢迎奖指日可待。 「没事干研究院」的 71 篇文章。 我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部， 专门研究新手才会发愁的问题 研究 | 夏日冰饮 一加一，会有别样惊喜 炎炎夏日 在冰箱里囤点特别的 混搭一下更好喝 想喝点特别的，又不想太复杂。不如试试看1 1，得到别样惊喜。 七喜 咸柠 自制一杯咸柠七 盐腌渍的柠檬，撞上咕嘟着气泡的七喜，那一丝丝咸味让七喜的甜更加清润，有点像上海的盐水棒冰或是盐汽水，但又多了点柠檬的清新与微酸微涩，口感清爽。  看TVB的时候，茶餐厅里的人总是喜欢点一杯咸柠七，用吸管戳戳戳，然后猛吸一口。  伙计一般会在下单纸上写下「07」，谐音柠七，传说中的茶餐厅黑话~ 看似神奇，但其实原料和做法都很简单，在家就能轻松自制。 ▶ 切两片咸柠檬放进杯子里，加入冰块，七喜倒满杯子即可  咸柠檬可以自己做，拿个玻璃罐，一层潮汕青柠檬，一层盐地铺满，到罐口最后撒一层盐，封罐腌大半年才可开封。应急时可以买兰芳园的咸柠檬，除了贵没什么缺点。 Tips： 咸柠七调制好后要尽快喝完，否则碳酸气跑掉的话，就会只剩咸味和酸味，不再有清爽轻甜的口感； 用雪碧也可以，七喜比雪碧甜一点，气泡温和一点，喝起来没那么呛； 除了咸柠檬，普宁咸水梅泡七喜也很好喝，少了点柠檬的涩味，酸味更浓郁。  淘宝关键词，「普宁咸水梅」 把梅子丢进七喜里，滋滋冒泡的感觉，美滋滋。  忌廉 鲜奶 一口喝出奶油冰激凌的口感 前阵子连续高温，在办公室里被广东妹子的忌廉沟鲜奶彻底解救。 回了家就在冰箱里囤了忌廉。  做法超级简单。 一手拿忌廉苏打，一手拿牛奶，同时往杯子里倒，噼里啪啦的一阵气泡声过后，自然混合，无需搅拌。  咋一看和牛奶没什么差别。但扔进几粒冰块，会发现冰块透着淡淡的绿光。 忌廉苏打的气泡和牛奶碰撞融合之后，绵密的口感配上浓郁的奶香，气泡在舌尖跳跃，有点像加了跳跳糖的光明冰砖，冰凉刺激，清爽得想飞起来。  Tips： 淘宝关键词，「玉泉忌廉苏打」 用全脂牛奶沟兑，要比脱脂牛奶来得顺滑，口感更绵密，味道更香浓。 气泡水 紫苏梅汁 吃得出梅肉纤维 偶尔买到一瓶紫苏梅汁，本来是用来做菜的，结果发现兑了气泡水做饮料，也好喝。  浓稠的梅汁，略带咸味，有紫苏的香气，有细碎的梅肉纤维，浓郁酸甜，生津解渴。 讲究些的，再配上新鲜紫苏叶和青柠，完美。  原料：紫苏梅汁30ml，青柠气泡水150ml，紫苏叶1片，青柠檬2片 ▶ 放几块冰块进杯子，先倒入梅汁，然后倒入气泡水 ▶ 紫苏叶捣烂，青柠切片，放进去，吸管搅一搅，喝吧 Tips： 淘宝关键词，「祥记 紫苏梅汁」 青柠的酸甜搭配青梅的酸甜，整个滋味层次更加丰富。 用普通的气泡水或者苏打水也可以，用青柠口味的气泡水是为了让青柠香气更加明显。 兴致那么好，怎能没有酒 费尽心思调了好喝的饮料 其实就是为了喝酒呀！ 前阵子吃过不少小酒馆儿，偷师了好几招。 费尽心思学了调好喝的酒精饮料，哎呀还不是为了和你一块儿喝一杯。 女孩子们爱梅酒 来一杯西柚青柠Punch 夏天到了，该喝梅酒了。 一整瓶拿出来喝实在太直白，不如，捣鼓个Punch？ 原料：西柚1个，青柠2个，梅酒200ml，苏打水300ml 爱喝梅酒，所以用梅酒代替了惯用的洋酒，毕竟，没有梅酒的夏天是不完整的。 ▶ 西柚对半切开，一半榨汁，一半取果肉切小块 ▶ 青柠一个榨汁，一个切薄片 ▶ 将西柚汁、青柠汁、苏打水和梅酒混合，备用 ▶ 杯子里放入冰块、西柚果肉、青柠片，饮料满上，派对开始啦 梅酒甜甜的，西柚和青柠酸酸的，搅拌后入口还带着满满的柚香，味蕾得到全方位的刺激。 Tips： 梅酒淘宝关键词，「中野 梅酒」 不同口味的梅酒调出来风格各异，没事干研究院去年剁了一批梅酒，可以点这里看看，挑选一款最适合你的夏天梅酒调制吧~ Punch是一种酒精性饮料和果汁的混合体，含有酒精，却不会醉，没有难度，简简单单，可以用喜欢的水果随心搭配。如果真的一点酒都不能喝，只用水果和果汁沟兑也可以。 百香果Mojito 偷师来的派对专属 谁不爱夏天的Mojito呀。 朗姆、薄荷、苏打、碎冰，变化出来的冰爽清凉，味道清新中，带一点点青涩与甜蜜。 但要在办公室显得厉害，Mojito也不能那么单调，不如亲手调点特别的。 原料：百香果2颗，薄荷12-15片，朗姆酒45ml，细砂糖50g，清水50ml，苏打水1罐 ▶ 先熬糖浆，将细砂糖与清水倒入小锅，开小火加热至细砂糖完全融化后再煮约4分钟，煮至糖浆有一定的厚度、浓稠度后离火备用 ▶ 百香果对半切开，果肉和籽挖到碗里，加入洗净沥干的薄荷叶，用勺子轻轻挤压果肉和薄荷叶取汁，过滤备用 ▶ 将糖浆、果汁、朗姆酒混合搅拌均匀，和苏打水以1:2的比例兑进放满碎冰的杯子 充满热带气息的百香果果香浓郁，混着薄荷的清新轻绕舌尖，还有氤氲在杯边的水汽，酸甜滋味随着丰富的气泡弥漫口腔，愈发鲜爽醇厚。 Tips： 淘宝关键词，「百加得 白朗姆酒」 苏打水后倒，沿着杯壁慢慢倒进去，轻易获得美丽的分层~ Mojito里面要放碎冰，当碎冰融化出来的水与苏打水再次融合时，加上薄荷与果汁的清香，更能让你一饮而尽。 嘘！清爽凤梨汁里 藏了小瓶装伏特加 诺，这杯凤梨汁给你喝。 诶，你加了料嘛~ 明明只想喝一杯凤梨汁的，结果莫名就High了一下午。 从此学乖，吃（喝）同事们的投喂要谨慎。 原料：凤梨汁60ml，伏特加50ml，汤力水100ml ▶ 100g凤梨榨汁，过滤后倒进杯子里 ▶ 放入冰块，倒入伏特加和汤力水，用吧匙沿着杯子边缘轻轻搅拌几圈 冰凉的伏特加香气扑鼻而来，入口之后，汤力水的气泡带着凤梨的酸甜和伏特加的清香在口腔中不断融化，回味甘鲜，余香萦绕不散。 Tips： 淘宝关键词，「Absolut 伏特加」 可以用菠萝榨汁，也可以用现成凤梨汁或菠萝汁代替，推荐意文Ewen这个牌子的，但还是鲜榨的更浓郁酸甜哦~ 我们还用可乐加二锅头投喂过同事！被当成有威士忌的鸡尾酒，喝！光！了！ 这些冰饮需要小火慢熬 开个小火慢慢煲 待香气弥漫空调房 送上专属小甜水儿 你没猜错，这些煮出来的冰饮，全都是办公室的广东妹子捣鼓的。 一开始大家皱着眉头觉得奇怪，等喝下口，全都拿着杯子排队要。 煮一锅西洋菜 甜蜜蜜 阿牛有首歌里唱到过，「沉默如礼物，甜蜜就如菜蜜」。甜蜜的菜蜜，就是港式茶餐厅里常见的西洋菜蜜，是一种用西洋菜和蜜枣煲出来的小甜水。 但现在大多数茶餐厅都是用浓缩液冲兑调制出来的，而非现煲。 既然如此，还不如自己亲手煲一锅慢慢喝。 原料：西洋菜500g，蜜枣3颗，水2000ml 挑西洋菜的时候，拗一下根部，易断的嫩，根茎粗的老，老的容易摘洗适合煲汤，鲜嫩的适合清炒或略微烫熟来吃。 ▶ 西洋菜择洗干净，水烧开后放西洋菜和蜜枣，大火煮沸转小火熬1小时 ▶ 滤掉菜叶和蜜枣，汤水摊凉后放冰箱储存，喝的时候切片柠檬即可 喝一口，滑溜溜的口感，有点像半液状的果冻，咕一下就滑进喉咙，滋润舒服，带着西洋菜的清甜和蜜枣的香甜，微甜清爽，回味是西洋菜独特的菜腥味，凉凉的。 Tips： 西洋菜必须水烧开后再放，否则煲出来的汤会带苦味。 西洋菜的菜腥味，不一定每个人都喜欢，喝的时候可以加点蜂蜜调和一下，或者直接加陈肾、瘦肉或者排骨熬成汤。 蜜枣要买煲汤用的那种，干干的裹着一层糖粉，不是阿胶蜜枣那种哦。 淘宝关键词，「煲汤 蜜枣」 煲一份薄荷和姜 好降温 广东妹子养生，教全办公室在大夏天里喝姜茶。 用仔姜加点薄荷，辛辣、清爽又提神。 原料：仔姜150g，薄荷20片，柠檬1个，橙子1个，绿茶茶包2个，冰糖80g，水1500ml ▶ 仔姜去皮切薄片，用研磨板擦出橙皮末，柠檬挤出汁 ▶ 将仔姜片、橙皮末冰糖和水放入锅中大火煮沸，中小火煮10分钟后关火放入绿茶包，盖盖子焖5分钟 ▶ 摊凉后加入薄荷叶用筷子挤压捣碎，过滤后加入柠檬汁，搅拌均匀 ▶ 加冰块直接喝或者兑点果汁，比如葡萄汁、橙汁，剩下的装瓶冰在冰箱储存，随取随喝 仔姜的甜辣、薄荷的清香、冰糖的甜润、绿茶的茶感，余韵悠长，还有一股丰富的水果香甜味，让人着迷。 Tips： 擦橙皮末的时候要注意，橙皮里白色的部分会苦，不要。 仔姜也可以直接做成糖渍仔姜吃，爽、嫩、甜、辣，好吃。 做法很简单，同样的仔姜和糖量，水减少到400ml，仔姜改切成6-7毫米的厚片，一同入锅大火烧开后小火煮40-50分钟后倒入密封罐，放冰箱冷藏。 香茅茉莉咕嘟嘟 假装我在东南亚 没法儿出门度假，想念东南亚的海风和香茅香。 干脆煮上一锅花草茶，假装我在东南亚。 原料：香茅2根，茉莉茶包2个，冰糖50g，清水500ml，青柠1颗，气泡水300ml ▶ 香茅洗净后斜切成片，青柠檬切片，茶包去掉绳子和吊牌 ▶ 把切好的香茅片、茶包、冰糖一起放入锅内，倒入清水，大火煮开后转中火煮3分钟 ▶ 放凉后的香茅茶捞出茶包扔掉，加入气泡水和青柠片即可 茉莉的淡雅、香茅草独有的柠檬气息，这两者香气足却味道有点平淡，加上青柠片能带来酸爽果味，混合着「滋滋」气泡在口中翻滚，抚平夏日的焦虑。 这样无所事事地躺着，真舒服↑↑↑ Tips： 待茶摊凉后才能放入青柠，否则青柠皮的苦涩味会渗进去，盖过香茅和茉莉的淡雅香气。 题外 自己在家做饮料，经常要弄点柠檬汁、青柠汁或者橙汁之类的，没有榨汁机，一把勺子就够了：横切一刀对半分开，先用手挤压出部分汁水，再用勺子不停地挤压果肉，滴答滴答，一碗果汁好咯~ |
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