 全国高温天气一直在持续， 看着天气预报\说要大半个月都要在持续高温中，这时人的胃口也变得越来越差，因此吃点清淡、爽口的菜就成为了夏天最好的选择。 而今天我推荐的主要食材也是最适合夏天吃的---冬瓜。冬瓜性凉，具有清热去火、润肺生津的作用， 口味清淡，富含粗纤维有很好的润肠排毒作用， 更重要的是冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，多吃不长胖。  苦夏让我们消耗了太多的精力和热量， 因此，我们也要适量补充点蛋白质以保证我们的体力，而鸡肉中蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉属高蛋白、低脂肪食品，所含的磷脂类对人体生长发肓有着重要作用，是我们日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。常吃鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。  今天选用了鸡大腿肉，肉质鲜嫩， 为了吃的更方便，我预先将它骨头剔下。冬瓜与鸡肉都是很清淡的食材，搭配在一起炖煮味道清淡而有营养，为了防止味道太寡淡， 加入一勺蚝油可以让冬瓜与鸡肉完美结合，淡淡的海鲜味道， 瞬间提升冬瓜与鸡肉的鲜美味道，浓郁的蚝汁渗入到鸡肉与冬瓜内，肉质细腻，滋味鲜美。这菜虽很简单，但不失营养，是夏日炎热天中爽口的佳肴。  【冬瓜烧鸡腿肉】 原料： 鸡大腿 1个 冬瓜 1块 姜片 3片 料酒 1勺 酱油 1勺小葱 1根 油盐 适量 制作：1 准备好原材料，鸡大腿去骨后切成小块；  2. 热锅凉油， 放入姜片煸炒；  3. 翻炒几下后加入适量的鸡腿肉进去翻炒；  4. 加入适量的料酒和酱油翻炒均匀；  5. 再加入冬瓜片进去翻炒；  6. 加入适量的水，炖煮直至冬瓜透明；  7. 加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁,盛入盘中， 表面撒上小葱末。 。  小贴士：1. 鸡大腿去骨后切成小块，也可以直接剁成块； 2.煸炒鸡腿肉时要将鸡皮中的油脂微微煸炒出来； 3. 鸡腿肉比较容易熟， 所以将冬瓜块一起炖煮， 直至冬瓜块煮至透明后加入盐调味即可
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