冬瓜烧鸡腿肉今天选用了鸡大腿肉,肉质鲜嫩,为了吃的更方便,我预先将它骨头剔下。冬瓜与鸡肉都是很清淡的食材,搭配在一起炖煮味道清淡而有营养,为了防止味道太寡淡,加入一勺蚝油可以让冬瓜与鸡肉完美结合,淡淡的海鲜味道,瞬间提升冬瓜与鸡肉的鲜美味道,浓郁的蚝汁渗入到鸡肉与冬瓜内,肉质细腻,滋味鲜美。这菜虽很简单,但不失营养,是夏日炎热天中爽口的佳肴。 第1步、准备好原材料,鸡大腿去骨后切成小块; 第2步、热锅凉油,放入姜片煸炒; 第3步、翻炒几下后加入适量的鸡腿肉进去翻炒; 第4步、加入适量的料酒和酱油翻炒均匀; 第5步、再加入冬瓜片进去翻炒; 第6步、加入适量的水,炖煮直至冬瓜透明; 第7步、加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁,盛入盘中,表面撒上小葱末。 第8步、端上桌了。小贴士:1.鸡大腿去骨后切成小块,也可以直接剁成块;2.煸炒鸡腿肉时要将鸡皮中的油脂微微煸炒出来;3.鸡腿肉比较容易熟,所以将冬瓜块一起炖煮,直至冬瓜块煮至透明后加入盐调味即可。来自美食天下斯佳丽WH的作品。
|
|