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 前两天去买菜，经过豆制品的专柜的时候，随意看了一眼，就发现这素鸡了，好吃时间没吃了，就买了根回来。素鸡是一种豆制食品，其以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。素鸡含有丰富的蛋白质、卵磷脂、钙等，常吃能防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进生长发育等功效。素鸡是家人都爱吃的菜，也是最常见的家常小菜之一。 素鸡的做法很多，炒、烧、炖、煮。。。无需花太多心思，怎样做都很美味。为了营养和口味更好，我们经常将它与肉搭配在一起烧，荤素搭配，营养更全面，而且能使其味道更加难以分辨。今天就与鸡腿肉一起烧，鸡肉高蛋白、低脂肪，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的功效。鸡肉富含磷脂类，有对人体生长发育有重要的作用。 鸡腿买的时候就让摊主帮忙剁好了，这样更方便入味。烧鸡腿的时候没有加入过八角五香等香料，只加了少许姜片帮助去腥，这样更能烧出鸡肉的原汁原味。素鸡不要切得太薄，烧的时间也不宜过长，先将鸡腿肉烧到七、八熟时加入素鸡一起烧至入味即可。这鸡腿都是大块大块的肉，孩子们吃得很过瘾;而这素鸡吸收了鸡肉香，跟鸡肉都无法分辨出，胜过鸡肉了。这菜无论是用来下饭，还是配点小酒，都很搭哟，很受家人欢迎。 【素鸡烧鸡腿肉】 原料:鸡腿1个素鸡1根青蒜3根姜片3片料酒1勺酱油1勺油盐适量 制作:1.准备好原材料;2.热锅凉油，放入鸡腿块进去煸炒;3.鸡腿煸炒干水分微微出油后加入姜片进去翻炒;4.加入点料酒和老抽，翻炒均匀;5.加入适量的水;6.加盖炖煮五分钟;7.放入素鸡块继续煮上一、两分钟;8.加入适量的盐调味，再大火收汁;9.再加入青蒜进去翻炒变色即可; 10.盛入盘中。  小贴士:1.先煸炒鸡块，将水分煸炒干，表面微微出油;2.先将鸡块炖煮五分钟，让其煮到七、八成熟，再放入素鸡煮;3.煮好后大火收汁调味，最后放入青蒜翻炒变色即可。 |
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