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无论是冬季还是夏天，每天都要摄入足够的蛋白质才能保持身体需求，蛋白质含量高的食材大多存在于肉类里面，素菜中占比较少，唯一蛋白质含量丰富的食材莫过于豆类了。 
今天，小参为大家推荐的这种食物就是豆类的一种—素鸡。素鸡是高钙高蛋白的食材，平均每100克素鸡中含蛋白质16克，含钙质319毫克，而且胆固醇较低，综合比较起来，营养上并不比鱼肉差呢。  快乐摄影班 ， 交易担保 ， 放心买 ， 送你一份免费手机摄影指南，速抢，仅剩117份！ 小程序 素鸡含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 素鸡含有丰富的卵磷脂，有补脑的作用，还可以促进骨质的发育，而且有保护心脏的作用和效果。 学会它，赶跑200多种疾病▼▼▼ 素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 
素鸡吃起来的口味特别好，而且素鸡可以做成很多特色的菜肴。
1、凉拌素鸡 素鸡可以做成凉拌口味的，凉拌素鸡可以说是一道非常独特的菜肴，而且制作起来很方便，首先把素鸡清洗干净后，用水将其煮熟，再将其捞起来放到盘子里放凉，放凉以后再加入自己喜欢的调味料，比如酱油，醋，食用盐等，搅拌均匀后就可以享用了，凉拌素鸡制作起来很简单，吃起来的口味也非常的清爽。 2、素鸡烧肉 素鸡烧肉也是非常值得制作品尝的美食。首先准备适量的素鸡，将其洗净后切成小块状，然后再将准备的猪肉清洗干净，去除血水，锅里面放入植物油烧肉后，先把猪肉放进去翻炒片刻，再将素鸡放进去一桶进行翻炒，然后依次加入调味料，比如生抽，酱油，鸡精，食用盐，料酒，将其炒红，炒香后再滴入少量的水，焖5分钟左右后即可出锅享用。 今天小参，为大家分享一道素鸡新吃法—青蒜炒素鸡，口感比肉还好吃，很多人称它为“素肉”，里面包含丰富的优质蛋白质，钙质含量非常高，预防骨质疏松，搭配青蒜非常美味，排出身体有害物质，你们有没有吃过这道青蒜炒素鸡吗？ 接下来为大家详细分享青蒜炒素鸡的制作方法吧。 
【青蒜炒素鸡的制作步骤】 制作食材：准备青蒜少许，素鸡300克，大蒜少许，生抽少许，食盐少许，鸡精少许等等。 制作步骤1：先将青蒜去掉黄色叶子，将青蒜的根部去掉，青蒜切成段备用，大蒜头切成细末备用。 制作步骤2：将素鸡用清水泡一些（这样素鸡不会腥），将素鸡切成片，将素鸡倒入开水之中，焯水几分钟后捞出，控干素鸡的水分。 制作步骤3：将锅中加上一些植物油，下大蒜头煸炒几分钟，加上焯水后的素鸡，大火快速煸炒。 制作步骤4：加上少许清水，加上少许生抽和蚝油，加上青蒜一起煸炒入味，均匀煸炒片刻。 制作步骤5：等待素鸡煮熟以后，加上盐少许，鸡精少许，喜欢吃辣椒的还可以加上一些小米辣，翻炒片刻后即可出锅。 这道清香爽口，比肉更加好吃的青蒜炒素鸡做好了，春节期间不吃此菜就亏了，给家里人做一做吧。
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