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孩子放假了，一家三口在家， 按照老规矩三菜一汤，虽然有时忍不住想多做一点，把孩子平时学校吃得不好的补起来，但是毕竟吃多了负担重， 不利于身体健康，因此还是跟平时差不多， 只是多做点孩子爱吃的菜。 我在厨房做菜的同时，孩子也帮着将碗筷摆放整齐，饭也盛上了。虽说是日常晚餐，简单又普通，但是一家人围坐在一起吃饭，我觉得很幸福。 素鸡是一种豆制食品，其以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。 素鸡的做法很多，炒、烧、炖、煮。。。无需花太多心思，怎样做都很美味。为了营养和口味更好，今天就将它与鸡腿肉一起烧，荤素搭配，营养更全面，而且能使其味道更加难以分辨。素鸡吸收了鸡肉香，跟鸡肉都无法分辨出，胜过鸡肉了。 这菜无论是用来下饭佐酒，都很不错哟。 【素鸡烧鸡腿肉】 原料： 鸡腿 素鸡 青蒜 制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入鸡腿块进去煸炒； 3. 鸡腿煸炒干水分微微出油后加入姜片进去翻炒； 4. 加入点料酒和老抽， 翻炒均匀； 5. 加入适量的水； 6. 加盖炖煮五分钟； 7. 放入素鸡块继续煮上一、两分钟； 8. 加入适量的盐调味， 再大火收汁； 9. 再加入青蒜进去翻炒变色即可。 说起大酱炒鸡蛋，在东北可是家喻户晓的一道最平民菜，只需简单快手，食材特简单，超省事， 就能让人美美的、饱饱的吃上几碗饭，超级无敌下饭菜，是东北人四季都离不开的的家常菜。 东北大酱是东北人餐桌必备调味品之一，谁家餐桌都却不了它，这菜酱香带着煎蛋的香味，鲜香浓郁，即开胃又下饭，百吃不厌。 【 大酱炒鸡蛋】 原料：鸡蛋 3个 大葱 1根 东北大酱 1勺 油适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 东北大酱中加入少许冷开水， 将它化开来； 3. 鸡蛋中打入碗中， 将它们打散备用； 4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至微微定型； 5 再用筷子划散成小块盛出来备用； 6. 锅中留少许油，放入大葱爆香； 7. 再放入东北大酱进去翻炒； 8. 倒入刚炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀即可。 谈到抗癌食物，十字花科的蔬菜名列榜单的前几位，西兰花、花菜，也被称为蔬菜中的抗癌明星。西兰花含有类黄酮最多的食物之一，它是最好的血管清理剂。而木耳是山珍之一，也称为肠道的清道夫，能补气养血、增强免疫力，同时也具有抗癌作用。 将这两种食材搭配在一起，不仅吃在嘴里特别清新爽口，更是抗癌最佳搭配，为了家人的健康，不妨每周至少吃一次。 【黑木耳炒西兰花】 原料： 西兰花 1小朵 黑木耳 1小把 蒜 3片 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，将泡好的黑木耳进去焯煮； 3. 加入点盐和几滴油； 4. 黑木耳炒好后将西兰花放入里面焯烫变色后捞出； 5. 热锅凉油， 放入蒜片煸炒； 6. 煸香后加入西兰花和黑木耳进去翻炒； 7. 翻炒几下后加入适量的盐调味；8. 翻炒均匀盛入盘中。 冬天多喝汤，不仅利于消化吸收，更能滋补养生，冬天气候寒冷，人易患感冒，多喝汤能有效的防治感冒。 蹄花富含大量的胶原蛋白，可以增强皮肤弹性，改善皮肤的水分，保持皮肤柔软、细腻，有光泽。今天就用这蹄花来煲汤，搭配上有着“小人参”之称的白萝卜，炖好的汤又浓又鲜，蹄花又韧又糯，入口即化，在这寒冷的冬季，一碗下肚，驱寒暖胃直到暖到心里。 【蹄花白萝卜汤】 原料： 蹄花 1个 白萝卜 1根 姜片 3片 油盐 适量 制作：1. 蹄花块放入冷水锅中焯水， 加入姜片和白酒帮助去腥； 2. 焯煮蹄花出血沫后， 再冲洗干净； 3. 蹄花放入电压力锅中； 4. 再放入姜片； 5. 放入适量的水； 6. 按下电压力锅的炖煮煲汤的功能键； 7 待快好前10分钟放入白萝卜，继续炖煮； 8. 煮好后加入盐和胡椒粉调味即可。 |
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