大厨教你做豆豉蒸白鳝做法，口感软嫩鲜美

蒸白鳝做法

配料：白鳝一条、姜、葱、豆豉、蒜碎

调味料：盐、油、鱼豉油

1. 白鳝洗净在背部切一小块一小块，不用切断。用盐抹匀腌制5分钟。

2.把姜片插在白鳝的肉肉里，豆豉剁几下与油一起抹在白鳝身上，让其更加入味。

3.锅里水烧开，放入白鳝蒸约10分钟即可。

3.锅烧热下油，倒入姜蒜末爆香、再加入香菜、葱花，倒入鱼豉油烧开，趁热淋入白鳝里。