它是有益心脏健康的“水果王”，可预防动脉硬化、降低心血管疾病发生率

西方国家有一句谚语：一日一苹果，医生远离我。但是，要专讲预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的“水果王”。柿叶含大量VC，具有降压、保护心血管作用；柿子中含维生素，对于心脏病、心梗、中风都大有益处；其含有一种酚类化合物，可以预防动脉硬化，降低心血管疾病发生率。

柿子的营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高。柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用；柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、化痰等功效。柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

柿子全身都是宝：

1、柿蒂有降逆止作用；

2、柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血；

3、柿饼和胃止血；

4、柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

柿子的多种吃法：

甜柿子可以直接生吃，不过生柿子通常很涩，不能直接生吃，要经过一定的人工脱涩手法，才能食用。脱涩的方法有很多，可以将柿子放置一段时间，或用温水或石灰水浸泡等方法。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼，易于保存，口感甜腻。另外，柿子也可以作为食材，制作饼干和果脯等。

柿子不宜吃人群：

1、患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低者；

2、柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用；

3、柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好；

4、此外，产妇、体质虚弱者，也在禁忌之列。