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作者：鱼儿AA567 用料 鲤鱼 1条（约1400克） 葱 少许 姜 少许 八角 少许 红辣椒 少许 香叶 少许 花椒粒 少许 桂皮 少许 丁香 1个 生抽 1汤匙 老抽 半汤匙 蚝油 1汤匙 料酒 1汤匙 猪油 少许 香其酱 1汤匙 盐 适量 玉米油 3汤匙 香菜末 少许 蒜末 少许 做法步骤 1、鲤鱼去鳞，去腮，掏净内脏。 2、切成两段，炒锅中火加热后，放入玉米油，油热后放入鲤鱼煎制。 3、一面煎至金黄后翻面继续煎。 4、准备调料。 5、两面都煎至金黄后放入葱姜末，香其酱和猪油爆香，放入所有调料，添清水没过鱼身，水开后炖煮约半小时。 6、当汤汁变得浓稠时熄火，装盘撒上香菜末和蒜末，食用。 |
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