大厨详细步骤教你做小笼包面皮，一直想吃小笼包，却不知如何做的亲们，有木有

小笼包面皮做法

秘制配料：中筋面粉500克，鸡蛋清50克，盐2克，冷水约200克。

取中筋面粉倒入盆里，加蛋清、盐、冷水。

用筷子搅拌均匀，成雪花状。

右手五指张开，从外向内，揉和成面团。

用保鲜膜封包好，醒约10分钟。

将醒好的面团放在案板上，用右手掌根向外摊压，揉和。

把面团推摊开，折叠揉和。

反复搓揉，直至面团光滑和润。

将面团用刮刀切一为二。

双手掌心来回推搓面团，成粗细直径约1.5厘米的长条。

左手将面团捏住，右手摘下面剂。

把面剂摘下放齐。

洒少许面粉用手掌压扁成圆饼状，再用擀面棍稍微擀一下就可以包小笼包啦！