菜肉大馄饨的做法,菜肉大馄饨怎么做好吃,菜肉大馄饨的家常做法

食材

• 主料

• 猪腿肉

  300克

• 荠菜

  300克

• 鸡蛋

  2个

• 馄饨皮

  250克
• 辅料

• 芝麻油

  适量

• 盐

  适量

• 玖顺生姜汁

  适量

• 白胡椒粉

  适量

• 生抽

  适量

• 味精

  适量

• 紫菜

  适量

• 虾皮

  适量

步骤

1.准备好食材。

2.荠菜先用开水焯一下，放冷水里冰，可以去除一些泥土味道。

3.将荠菜沥水切碎备用。

4.将荠菜和肉馅放在大碗里，打入一个蛋清，加入食盐、五香粉、生抽、玖顺生姜汁、味精、芝麻油和白胡椒粉。

5.搅拌均匀备用。

6.取馄饨皮，放入菜肉馅。

7.从底边卷起来。

8.最下端的两角捏紧即可。

9.逐个包好馄饨。

10.将剩余的一个鸡蛋和蛋黄打散，放在锅里摊一张蛋皮。

11.将蛋皮切丝备用。

12.水煮开，下入馄饨煮熟。

13.取饭碗，放入荠菜、紫菜、虾皮和鸡丝，然后放入食盐、芝麻油、生抽和味精调味。

14.先将煮馄饨的汤水盛入碗中，化开调味料，再捞入馄饨即可食用。

小贴士

1.没有鸡丝的可以不放。
2.吃时加入辣椒油味道更美。