煎小鱼怕碎怕煎烂，教你个好方法煎出金黄酥脆的小鱼，新手易学

河里钓上来的新鲜野生小鱼,开膛破肚去内脏洗净沥干水份,撒盐简单腌渍,摘了屋前的薄荷叶撒在小鱼上,薄荷有一股特殊的清凉味,不喜欢的可以不用放。

煎鱼的时候拿掉薄荷叶,撒上干面粉,电饼铛刷上油,小鱼平铺即可盖上电饼铛盖子。

等一面焦黄可翻面继续煎,煎的时候不要随意翻动基本是不会把鱼煎烂的。

待两面金黄就可以出锅了。简单易学有兴趣的朋友可以在家试着做做看。