 荷叶饼 原料 面粉200克，热水120克，冷水50克，盐2克 做法 1，面粉倒入容器中 2，倒入开水120克搅拌好 3，再慢慢倒入冷水50克  4，搅拌成面团，静置30分钟 5，手上沾面粉，和成不沾手的面团 6，分成相同大小的剂子8个  7，用擀面棍擀成圆形 8，用刷子沾油刷在面饼表面 9，再在面饼上面放同样大小的面饼  10，电饼铛烧热，将荷叶饼放入烙至金黄色 11，再翻面烙成相同的颜色即可 12，用手轻轻就能撕开  1，要想面饼松软好吃，有筋道，和的水比例一定要多。这样，烙出来的饼，水份蒸发后，还有一定量的水分，面饼才会松软好吃。 2，做好的荷叶饼可以用来做各种卷饼。放上不同的馅料，非常好吃。 3，如果没有电饼铛，用平底锅也可以，但火力不能太大。 |
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