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春季饮食要根据个人体质进行选择，普通健康人群不主张大量的进补。身体特别虚弱的人可以适量食用海参、冬虫夏草等补品。对于健康人群而言，春季饮食要注意清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。那么春季吃什么好呢?下面给大家介绍几款食谱，让你安然度过春季。 春季阳气上升容易伤阴，因此要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。 对于“吃肝补肝”的说法，营养专家表示，可以适量吃一些猪肝，但一定要保证饮食卫生。 适宜春季吃的食物有：雪梨、银耳、蜂蜜、山药、百合、豆浆、白萝卜、柚子、莲藕、葡萄。 推荐食谱 红枣莲子鸡腿汤 材料：红枣10颗、鸡腿2个、薏米20克、莲子15克。 调料：姜片、盐各适量。 做法： ①鸡腿洗净，剁块;薏米淘净，冷水泡4小时;莲子洗净，去心;红枣洗净; ②砂锅加水适量煲沸，放入薏米、莲子、红枣、鸡腿块、姜片，大火煲沸，改用小火煲至鸡肉熟软，加入盐调味即可。 蟹肉拌菠菜 材料：熟蟹肉350克、菠菜、绿豆芽各200克、红辣椒3个。 调料：芥末酱、白砂糖、酱油、鸡骨高汤、盐各适量。 做法： ①蟹肉撕成丝;菠菜洗净，切段，焯熟，过凉;绿豆芽洗净，掐去两头，焯熟，过凉;红辣椒洗净，去蒂、子，切丝。 ②取一小碗，放入芥末酱、白砂糖、酱油、鸡骨高汤、盐搅匀，做成调味汁。 ③取一大碗，放入蟹肉、菠菜、绿豆芽、红辣椒，加入调味汁拌匀即可。 温馨提醒，春季养生要少吃一些酸性的食物;而甘味、甜味的食物可以滋补脾脏，可以多吃一些大枣、山药等补脾食物，补充气血、解除肌肉的紧张。所以，在春季应该多甜少酸，以利于壮肝益脾。 |
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