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庐陵传统美食——庐陵风味小龙虾
在中国人的美食地图里， 小龙虾简直是像神一样的存在。 不管你是南方人还是北方人， 也不管是男女老少或地位高低， 在一盆小龙虾面前，所有这些“外在”的东西， 全都被统统抛之脑后， 只剩下鸡冻人心的吃吃吃。 在这个味蕾得不到满足的季节 怎能错过美味的小龙虾 小龙虾，我们走，打开夏天的正确姿势！ 
食悦庐陵特色美食——庐陵风味小龙虾 为满足吉安广大市民的味蕾，吉安食悦庐陵餐厅联合管记小龙虾特推出多种口味小龙虾：庐陵风味小龙虾、麻辣小龙虾、油焖小龙虾、卤水小龙虾、清蒸小龙虾......每一款都值得期待，作为资深吃货的小编，已经为各位胖友们准备好各种口味小龙虾的做法啦
胖友们，让我们先看看小龙虾的住所吧 据食悦庐陵工作人员介绍，咱们的小龙虾有吉安安福县依山傍水的生长环境，在纯天然，无污染的水质里生长，采用豆渣喂养，并且进行定期的清理，种植水生植物保证了每个小龙虾的优良品质与基因。
一盘龙虾的鲜美好吃与否不仅要看虾肉是否润滑Q弹，更重要的是它的配料与翻炒火候是否掌握到家，食悦庐陵制作的风味小龙虾色泽鲜亮，虾肉Q弹饱满，不仅口感鲜美，还能立刻打开您的味蕾，还不赶紧来试试。
接下来，让我们一起来看看庐陵风味小龙虾的
制作流程： 加入纯菜籽油、生姜和蒜子爆香 首先将热锅倒入纯菜籽油烧7成热，依次放入生姜、蒜子翻炒，爆香。
将小龙虾翻炒至变色 将洗干净的鲜活小龙虾放入锅中仔细翻炒直至色泽鲜红
加入啤酒等调味
以啤酒烹饪20分钟左右，加强小龙虾的口感，再加入食盐、味精等调味料，大火收汁。
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小龙虾这种生物，于很多人来说当然是越火辣越过瘾。但光有辣，还是远远不够的。很多时候你在街头巷尾被一整盘红火的露天小龙虾诱到口水直流，忍不住买上一份当街边吃边逛，多半恐怕都是要失望的。 小龙虾过油之后，加入调配好的香料，以啤酒烹饪20分钟左右，麻辣鲜香还带有丝丝回甘的最爱小龙虾就可以开动啦！
与通常一些小龙虾满嘴的辛辣厚味不同，食悦庐陵的小龙虾是一股鲜辣的香味。选用灯笼椒、辣椒王、麻椒、大块姜片，再配以食悦庐陵的多年秘制底料，炒出的小龙虾不会有浓重香料掩盖的味道，而是辣味中更加衬托出小龙虾肉的鲜嫩。 不过嘴巴和胃会告诉你，这种辣是天然的味道，没有掺杂任何人工辣椒素。
这道麻辣小龙虾的杀手锏，壳薄肉厚，只需要轻轻揭开虾头的壳，就能看到里面欲滴的虾黄和雪白的肉质......这个季节能吃到这么肥的小龙虾，简直太感人！
一定要趁热吃。冷了之后再吃，口感会大打折扣。 自制的酸辣汤是亮点。用柠檬、红糖、山楂、葱姜熬制一小时左右，再加入蒜茸、辣椒等调味，酸辣可口。
我甚至都有一些难以取舍，究竟谁该位列排行榜NO.1了呢（你们快来吃吃看）。 |
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