|
#销魂卤肉饭# 上周我做了一道卤肉饭给小瑶吃，她一口气吃了三小碗米饭，而且还给我竖起了大拇指，说味道棒极了！小朋友的嘴是最刁的，如果她都觉得好吃，那我想这道菜一定是值得推荐的。 卤肉饭是台湾的特色美食，不仅在街头小摊随处可见，也是大饭店里的招牌菜，价格不贵却能让人吃得心满意足。 卤肉饭之所以这么受欢迎，是因为它食材丰富，搭配合理。光洁晶莹的米饭，配上鲜美的食材和浓郁的汤汁，有肉有菜，有滋有味。 夏天可以试试这道卤肉饭，做法简单，不会在厨房耗费太久时间，荤素搭配营养均衡，鲜香味美，定能让你意犹未尽！ （香味满溢~） 食材 【主材】 五花肉......半斤 洋葱......1个 鸡蛋......2-3个 青菜......3颗 香菇......5朵 八角......2个 香叶......2片 【配料】 料酒......1勺 老抽......1勺 生抽......1勺 盐......1勺 冰糖......10克 步骤 1/ 五花肉洗净，切块，去皮。鸡蛋洗净煮熟，剥壳备用。 2/ 去皮后的五花肉，切丁备用。 3/ 洋葱剥皮、香菇洗净切丁。 4/ 锅烧热后下入五花肉丁，中火煸炒出猪油，捞出肉丁备用。 5/ 锅中留底油，倒入八角、香叶、洋葱爆香，再倒入香菇翻炒均匀。 6/ 倒入肉丁，调入料酒、老抽翻炒上色。 7/ 倒入没过食材的清水，放入冰糖，烧开后放入鸡蛋。 8/ 调入生抽、盐，转小火，炖煮约1小时，至汤汁浓稠即可。（汤汁用来拌饭吃，不要收干。） 9/ 另取小锅倒入适量清水，烧开后加盐，放入青菜，焯水约30秒即可捞出沥水。 10/ 米饭装盘，舀上卤肉，配上青菜、鸡蛋，搞定。鲜香入味，黯然销魂~
@所有人 我建立了一个“美食互动群” 也邀请了一些美食大咖在群里 如果你在跟学过程中遇到任何问题 都可以在群里互动交流 美食路上，我们一起同行。 长按图片并识别 添加 孔老师教做菜-小秘书 为好友 验证消息“进群” 她会邀请你进群 |
|
|
