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Decanter杂志特写 | Decanter China 醇鉴中国

 难得来 2017-08-06
名家专栏:葡萄酒“换塞”的是与非

名家专栏:葡萄酒“换塞”的是与非

软木塞的“寿命”通常在15年到80年之间不等,好酒却可能寿命比瓶塞更长。为了保护珍酿不遭氧化,换塞似乎是个挺值得做的事情。 但是,换真的能够延长葡萄酒的寿命吗?

名家专栏:什么时候混酿?这是个问题 | Stephen Brook

名家专栏:什么时候混酿?这是个问题 | Stephen Brook

时机就是一切——对于葡萄酒调配这一工艺而言更是如此。世界各地的著名酿酒师们到底是如何决定何时进行调配的呢?到底应该早调还是晚调?Stephen Brook为我们带来了详细的解释。

金字塔的顶端:顶级特酿香槟大观

金字塔的顶端:顶级特酿香槟大观

“顶级特酿”香槟通常是每个香槟酒庄最好的(当然也是最贵的)酒款。Decanter世界葡萄酒大赛香槟产区主席对109款顶级特酿展开品鉴,为大家揭开其神秘的面纱,并推荐各年份和村庄最优秀的顶级酒款,值得收藏记录。

葡萄酒故事:那些犯人酿造的葡萄酒

葡萄酒故事:那些犯人酿造的葡萄酒

一群锒铛入狱的囚徒,一些品质上乘的美酒,本来是毫无关联的两样事物,如今却化作了一段鼓舞人心的佳话……

名家专栏:中级庄分级的那些尴尬往事

名家专栏:中级庄分级的那些尴尬往事

“中级庄”这个概念,大家耳熟能详,代表着不少价格适中,品质也不错的波尔多酒。其实,中级庄曾经有过三个级别,被视为1855列级的“预备役”,然而这些并没有什么用……听葡萄酒大师Clive Coate讲讲中级庄分级坎坷的掐架史。

“终于有个懂酒的来当总统了!”——说说法国总统和酒的那些事儿 | 葡萄酒故事

“终于有个懂酒的来当总统了!”——说说法国总统和酒的那些事儿 | 葡萄酒故事

对饱受政府“冷落”的法国葡萄酒行业而言,懂酒的马克龙的当选,似乎是再好不过的事。事实上,在另一位候选人勒庞的“诱惑”之下,酒农们的这一票,马克龙赢得并不容易……

你真的了解灰比诺吗?| Stephen Brook

你真的了解灰比诺吗?| Stephen Brook

意大利灰比诺(Pinot Grigio)可谓世界上最畅销的白葡萄酒之一了。你觉得它是个“平淡如水,乏善可陈”的品种吗?知名葡萄酒作家Stephen Brook说:那就再喝几杯吧。

千面里奥哈

千面里奥哈

里奥哈可以满足葡萄酒迷们的所有要求:从简单不过桶的“小清新”,到美式橡木桶陈年的传统风格添普兰尼洛,再到突出风土特色的创新调配。千变万化里奥哈,听葡萄酒大师Sarah Jane Evans娓娓道来……

讨论:该不该把好酒分享给不懂酒的客人?

讨论:该不该把好酒分享给不懂酒的客人?

在筹办餐宴时,“用什么酒来招待客人”是个困扰我们的难题。但大家有没有想过,对于不懂酒的客人来说,到底是喝什么酒重要呢?还是吃哪些美食重要呢?

茶话葡萄酒 | Decanter新闻故事

茶话葡萄酒 | Decanter新闻故事

葡萄酒与茶有哪些异同,曾经有哪些有趣的“跨界合作”?一起来看看本期Decanter新闻故事。


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