东北大米，一种不就菜就能吃一碗米饭的米！泰国香米是灿米的一种，东北大米是粳米 左上为灿米；右下为粳米 多少南方小童鞋来了东北，被东北大米震撼到： 1.1南方人。 之前一次去大连，全桌人在吃火锅吃撑的情况下，本地朋友叫上了一盆白米饭。一开始不屑之，一入口，我去！空吃一碗饭！ 1.2当我来到东北上学以后，一切都改变了。第一次吃食堂的米，我就惊呆了！这真的是食堂用的米么?泛着点点微光，冒着淡淡的热气，表面滋润而不黏腻，咬下去清爽弹牙，却又有粮食的软糯感，完全满足了处女座的我对一碗既水润又有嚼劲大米饭的渴望。。。 虽然，口感这东西，一个人有一个人的评价，一个人有一个人的爱好，但是关于粳米和灿米确实在营养成分含量上是不同的，也导致了口感的不同： 2）因为东北昼夜温差大，植物光合作用比较充分，也因为东北每年只种一季水稻，生长时间长导致了与南方大米有以下区别： 灿米：淀粉含量70%左右，蛋白质8% 粳米：淀粉含量高于80%，不到7% 粳米淀粉含量要高于灿米，所以也比灿米要好吃的多。因为淀粉会分解成糖，所以会感觉很香甜 所以，是要好吃，还是要营养自己决定喽！ 我是吃货囤积部，欢迎关注，批评指正
泰国米绝大多数为籼米稻，我国南方多数种植的也是籼米，米粒细长(五常大米是粳米，形状也属于长粒米)，粘性中下等，细腻爽滑，口感较硬，但米中的直链淀粉比粳米高，中国北方基本产粳米，一般米粒为椭圆形，煮饭粘性大、油性大，有嚼劲、Q弹，但不长饭，直链淀粉含量适中，粳米软硬适中，适合做米饭，大米好不好吃，这个木有标准，只有习惯喜好，如要做好吃的饭的前提条件是:好米+好水+好锅+高超的煮饭技巧以及淘米技巧。 我一直吃的都是东北大米，一开始是长粒香，属于粳米，有次逛超市发现有种米很贵，就多看一眼，于是抱着试试看的心理买袋回去尝尝，这袋米就是东北五常有机稻花香，自从吃过这米以后，什么长粒香，金龙鱼丝苗，我再也不吃了，个人觉得还是东北五常大米好，味清香，口感好，目前快一年了，吃过好多牌子的有机稻花香，吃过十月稻田，柴火大院，裕道府，葵花阳光，田夫，个人感觉性价比最高的是田夫有机稻花香，国香也不错！ 我没吃过泰国大米啊！再者说 泰国大米和东北大米 说法太笼统 泰国没去过不了解。单讲东北 好大一块儿呢！黑龙江有五常大米 方正大米 吉林有双阳大米 辽宁有盘锦大米 都不一样啊！就是一个地区的大米 因为品种不同 口感也不同啊！ 东北米也分产地，很多产地不一样味道也不一样，五常大米非常好，一般来说，泰国米清香，更适合做米饭，炒饭也很不错！尤其是吃广东菜或者以咸鲜口味为主，配泰国米更好吃，东北米黏一些，米的香味是浓香，更适合煮粥。 |
|
|
