【滋味】明日立秋！跟着营养专家做一道素排骨滋阴养胃吧~

明天就是立秋啦，

虽然立秋代表着从夏向秋的开始，

但仍处在中伏之中。

“一夏无病三分虚”，

漫长苦夏的煎熬，

让很多人的脾胃功能低下，

因此饮食上应侧重于健脾养胃、清暑滋润。

小布今天带你一起，

跟着电视台主播学做一道立秋特色菜：

素排骨。

材料准备

主料：莲藕、油条

辅料：白糖、湿淀粉、生抽、醋、葱花

做法

1

将莲藕切成2cm宽，5cm长的小长条

2

将油条切成4cm的小段

3

将油条掏空

4

把莲藕塞入油条

5

炒锅预热放油，将素排骨煎至两面酥脆

6

加入生抽、糖、醋后，淋入湿淀粉

7

盛出装盘

8

撒上葱花即可

为什么莲藕适合在立秋吃呢？听听我们的常驻营养专家怎么说：

沈红艺（上海中医药大学健康研究室主任）

中医认为，熟藕有养胃滋阴，健脾益气的功效。

此外，莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有助补充因高温流失的营养素，增强人体的免疫力。

素排骨看上去是不是和真排骨一样香？

还能滋阴养胃，健脾益气，

赶紧做一道试试吧！