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在这个季节最畅销的莫过于凉菜和卤菜了，天气燥热如能凉菜或卤菜再来杯冰啤那是一个享受。您是否同意？凉菜的美味在于味道和口感二者缺一不可，要做出一个好吃的凉菜。首先要严选食材，只有新鲜的食材才有最佳的味道。再一个就是“味道”的调配，如果说食材是肉体那么味道就是灵魂了 今天的这个凉拌菜主料是“腐竹”腐竹做的好堪比吃肉，因为腐竹属于高蛋白质和高营养元素的食材。适量食用可降低胆固醇、预防老人痴呆症，唯一要注意的是痛风患者要少食或忌食。 材料：腐竹4根、细芹2根、花生米100克、红萝卜1个、蒜头4个、红油辣子1匙、老陈醋2匙、生抽3匙、鸡粉1茶匙、麻油数滴、 做这个菜腐竹的质量相当的关键，质量差的腐竹一泡就烂。质量好的腐竹一泡好久还是完整并且口感相当的好，干腐竹提前泡水一夜使其泡发 辅料蔬菜切段或丁备用 锅烧热水放入红萝卜丁及花生米水煮至熟捞出 把细芹茎放入汆水一下捞出，如喜欢直接拌也可以。那就不需要汆水了 最后倒入泡发修整的腐竹，进行汆水烫熟 材料晾凉之后，放入所有的调味及蒜碎。搅拌均匀腌制15分钟即可，食用之前放入细芹叶味道更好 那么一个非常美味的凉拌腐竹就做好了，味道非常的好吃做法也简单。值得你一试 关注豆帝煮随时掌握原创美食发布的最新动态 |
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